САЛАТА ОЛИВИЕ (РУСКАТА, ЯДЕЩА В РУСИЯ) Най-известните салати в света - Рецептите на

оливие

Всеки път, когато правя и споделям руска салата, излиза руснак, който казва, че в неговата страна не го правят по този начин. И те са прави, затова за тази поредица от най-известните салати в света реших да включа руската салата, която те създадоха и ядат в Русия. Не е оригиналът, защото сегашните версии нямат нищо общо с първата, но можем да кажем, че това е автентична руска салата. Наистина е много подобен на испанската версия, със своите логически варианти и адаптации.

Салатата Оливие е създадена в средата на 19-ти век от белгийския готвач Люсиен Оливие в Москва. Това беше ястие, достойно за царе, състоящо се от студени предястия, типични за времето като хайвер, раци, сьомга, печено говеждо месо, яребица, патешка шунка, говежди език и различни кисели краставички. Готвачът реши да придружи цялото със зеленчуци и майонеза. Скоро при него дойдоха имитации, докато през съветските времена той не стана популярен сред цялото население. Разкошът изчезна и салатата придоби сегашния си вид, скромно ястие, съставено от основни продукти: картофи, яйца, грах, моркови, колбаси и кисели краставички. Всички добре разбъркани с майонеза.

Рецепта на сместа от подправки, адаптирана от IamCook.ru

4 картофа
2 яйца
5 грахови шушулки
1 морков
7 сладко-кисели кисели краставички
250 г пилешка наденица
5 супени лъжици майонеза
Сол

За пилешка наденица: 500гр
400 г пиле
2 чаени лъжички смляна канела
5 бр. карамфил
5 бр. анасон
5 бр. бахар
1/2 чаена лъжичка зелен анасон
2 чаени лъжички смлян кардамон
2 чаени лъжички смлян кориандър
1/2 настърган индийско орехче
1 яйце М
2 супени лъжици мляко
2 супени лъжици зехтин