Сафрид, риба с важна хранителна стойност

Сафридът е риба с важна хранителна стойност за съдържанието на мастни киселини, витамини и минерали. Въпреки че хората, които имат високо съдържание на пикочна киселина, трябва да умерят консумацията си, както при останалите мазни риби. Само с 40 сантиметра той е главният герой на важни правни действия и на любопитни гастрономически експерименти.

риба

Живее в райони далеч от брега, той предпочита пясъчни дъна, дълбоки до 300 метра. Той образува големи училища, в които могат да съжителстват различни видове като херинга, които идват до бреговете за размножаване, съвпадащи с началото на лятото и с най-доброто време за улавяне. Можем да го открием във водите на южната част на Тихия океан, Атлантическия океан, Черно море и Средиземно море.

С името на сафрид можем да открием различни видове в допълнение към обикновения сафрид.

  • Средиземноморски сафрид: това е подвидът, който се консумира най-често в Испания след обикновения сорт.
  • Рисувана конска скумрия: морфологично е по-издължен и цилиндричен и оцветяването му е тъмносиньо, докато при обикновените е по-зеленикаво.

Това е удължена и компресирана риба с големи люспи, които ясно очертават странична линия, с извита линия. Има зеленикаво-син цвят на гърба и сребърен корем с бели петна. Освен това има тъмно петно ​​върху оперкулума (област, която покрива хрилете). Обичайният му размер е 40 сантиметра и тежи около един килограм, но можем да намерим по-големи екземпляри. Счита се за опасно, тъй като има отровно жило в гръбната перка, с което трябва да внимавате, защото ухапването му е много болезнено.