S; симптоми на отравяне; n за анисакис и неговото лечение

Испания е втората страна в света след Япония поради инфекция с анисакис. Този рибен паразит не се разпространява само когато го ядете суров. Внимавайте за лоши навици, особено през лятото, когато случаите се умножават.

16 юли 2020 г., 10:52 ч

симптоми

Популяризирането на японската храна, особено тази на сурова риба е обобщил проблем, който е бил познат много добре в Азия, но се е появил в много по-нисък процент тук, този на анисакис.

Е за паразит, който може да причини сериозни здравословни проблеми и това Премахва се само ако го приготвите над 65 ° C или го замразите правилно.

ЧЕСТО ПРОБЛЕМ

Според Организацията на потребителите и потребителите (OCU), 1 от 3 риби който се консумира в Испания има паразита anisakis.

Опасен ли е живакът в рибите?

Въпреки че това е вечен проблем, вярно е, че има повече случаи през лятото.

  • Вероятно защото има по-голям риск от това правилно замразяване не е настъпило и достатъчно дълго. До 20% от замразените риби все още имат анисакис.

Смята се, че 20% от замразената риба не е без анисакис

Вярно е също, че лошото замразяване не е единственият проблем.

  • През лятото има повече консумация на сардини на скара, че ако не са направени добре, това не гарантира пълното им елиминиране.

КАКВО ПРИЧИНЯВА АНИСАКИС

Инфекцията се нарича анисакиаза. Причинява се от заразяване на храносмилателния тракт от ларви на този паразит.

Това, което правят ларвите, е копае и се опитва да проникне в лигавицата на стомаха или червата. Ако успеят, се появяват типичните симптоми на заболяването.

"Случаите на анисакиаза със сигурност са повече, отколкото изглеждат, защото те дават симптоми, които могат да бъдат объркани с други процеси, дори с апендицит", обяснява Д-р Франсиско Гарсия Фернандес, говорител на испанската фондация за храносмилателната система.

Sинтомите обикновено се появяват след 48 часа. Най-често срещаните са:

Вреден ли е за здравето панга?

  • Болка в корема интензивно в стомашната яма.
  • Болест Y. повръщане.
  • Болка в долната част на корема и признаци на запушване, когато заразата достигне тънките черва.
  • В някои специфични случаи заразеното лице може имате алергична реакция. Тази реакция може да бъде от кошери леки до по-сериозни реакции, които могат да засегнат жизненоважни органи.