° С; rcuma c; как да го вземете, за да се възползвате от всичките му свойства
Открийте трикове и рецепти, за да извлечете максимума от куркумата, една от най-обичаните подправки заради нейните ползи за здравето.
Актуализирано на 19 юни 2019 г., 07:00
Сред другите свойства и предимства на куркумата се открояват нейният противовъзпалителен ефект, нейната антиоксидантна сила, способността да облекчава храносмилателните проблеми и да помага за отслабване. Но как да го взема? Ето няколко идеи.
Можете ли да го вземете директно?
Да. Куркумата може да се приема както прясна, така и сушена като прах. И една от възможностите е да го ядете директно, като разреждате половин чаена лъжичка куркума на прах в чаша с топла вода или плодов сок. Счита се обаче, че е много по-ефективно да се добавят към ястията. Но не трябва да се оставя да се готви повече от 15 минути, за да запази свойствата си.
Като подправка за бобови и други яхнии
Един от най-често срещаните начини за приемане на куркума е ароматизирането на ястия на основата на супа, приготвени от бобови растения и други яхнии. За да ги направите, сварете или задушете някои готови за готвене зеленчуци, добавете малко варена леща и супена лъжица счукан домат, оставете го да се готви всички заедно за няколко минути и в последния момент добавете малко прясна настъргана куркума или върха от чаена лъжичка куркума на прах.
Добавяйки го към брашното
Можете също така да вземете куркума, като я добавите на прах към брашното, с което ще намажете риба, месо или зеленчуци, както направихме в тази риба. Счита се, че един от начините за умножаване на ефективността му е чрез комбинирането му с храни, богати на омега 3 мастни киселини, като тези аншоа.
Като част от кърито
Куркумата е един от основните компоненти на къри, една от подправките с ефект на изгаряне на мазнините. За да направите тези извити гърди, задушете лук, морков, тиквички и пилешки гърди на кубчета. Добавете къри и докосване на прясно смлян черен пипер (счита се, че когато се комбинира с тази подправка, куркумата се усвоява по-добре). Налейте кокосово мляко и варете всичко заедно за около 5 минути.