° С; mo измийте добре плодовете и зеленчуците и премахнете пестицидите

Полагате големи грижи да измиете добре плодовете и зеленчуците, за да сте сигурни, че те нямат токсични остатъци, но губят ли свойствата си в зависимост от това как го правите? Разкриваме най-добрите трикове за измиване.

От Кармен Л. Сантамарта

премахнете

10 октомври 2019 г., 22:20

При готвене на месо или риба бактериите му се елиминират. Какво Плодовете и зеленчуците се консумират предимно сурови, като измиването им е единственият начин да се избегне поглъщането на остатъци от компост или пестициди (въпреки че днес има голям контрол над използваните и останките им по принцип не са токсични за нашето тяло) или дори малки насекоми.

Но трябва да се уверите и в това това измиване не завършва с част от хранителните му вещества. От самото начало първата препоръка е да не ги купувате, ако няма да ги ядете след максимум три дни, тъй като те бързо се развалят.

Как и кога да се почиства

  • В момента те ще изгубят. Трябва да измивате само преди да съхранявате парчета, които са много замърсени, но в този случай не забравяйте да ги изсушите добре: влажността насърчава микроорганизмите да се развият и в крайна сметка да изгният.

Плодове. По-добре цяло или в сок?

  • Дори ако няма да ядете кожата, измийте я. И винаги преди да отрежете парчето. Ако не го направите, можете да предадете бактериите от кората върху плода, когато го обелите. Също така измийте предварително ръцете и ножа (и повърхността), които използвате.
  • Те трябва да се търкат с четка (Има специални). Особено се препоръчва за парчета с твърда и груба кожа, като краставици, макар че ако е мека и гладка, като домати, може да се използва и (особено ако трябва да се ядат без белене), с малко натиск.
  • Поставете малките парченца (малини, кресон) в канализация под крана и ги разбъркайте. Ако са съставени от листа, като маруля, измийте едно по едно под водата.

След измиване, накисване и сушене на дезинфектант

След като ги измиете, идеалното би било поставете ги в съд с вода и дезинфектант. Можете да използвате белина (тя трябва да е подходяща за дезинфекция на вода и са достатъчни 2 или 3 капки на литър) бикарбонат (една чаена лъжичка за две чаши вода) или още по-добре, малко оцет (добавете пръскане на литър), добре прекалявайте не е токсичен. След това отново изплакнете добре.

След като ги измиете, идеалното е да ги поставите във вода с дезинфектант и след това да ги изсушите добре с кухненска хартия