° С; Как се размразява храната, без да се разваля
Практическо ръководство за правилното размразяване на храната
Както вече ви казах в предишната статия, процесът на замръзване на храната е важно, за да се поддържа добре и също така е отличен инструмент за организиране на седмичните ви ястия, без да умирате в опита.
Но какво ще кажете за размразяване?
Размразяването ще бъде от ключово значение, тъй като по време на този процес храната може да се развали най-много, страдайки увреждане на неговата структура и загуба на хранителни вещества. Особено ако не сме достатъчно внимателни и се доверяваме повече от необходимото.
Основният съвет в процеса на размразяване е планиране . Ясното какво ще ядем на следващия ден ще ни позволи да бъдем инициативни и ще ни позволи да размразяваме храната без да бързаме, тъй като тук можем да правим най-много грешки.
Как се размразява храната?
Както ви казах, ако сте го планирали добре, най-добре е да преминете от фризера до хладилника предната вечер, така че храната да повишава температурата си постепенно (без внезапна промяна в температурата). По този начин счупването на ледените кристали ще бъде по-малко и ще има по-малко загуба на вода и техните структури ще се счупят по-малко. Запазвайки по този начин неговата текстура.