° С; как се прави салма; n мариноване стъпка по стъпка

Толкова е богато и дава толкова много игра (в мезета, салати, макаронени ястия.), Че ще го приготвяте много често.

Актуализирано на 4 април 2019 г., 12:46

салма

1. Премахнете шиповете

Поставете филето с кожата надолу и отстранете всички бодли; Използвайте чифт пинсети, за да премахнете по-малките. Измийте го и го подсушете с абсорбираща хартия.

2. Смесете солта, захарта и подправките

Поставете захарта, солта, цели или натрошени зърна черен пипер и малко измити и изсушени листа от копър в голяма купа. Разбъркайте, за да се смеси всичко добре.

3. Изсипете половината от сместа

В голяма купа добавете половината от сместа от захар и сол; Разстелете, за да покриете основата и изравнете с шпакла, за да създадете равномерен слой.

4. Поставете сьомгата

Изцедете лимона и прецедете сока. Полейте сьомгата с нея от двете страни и я поставете в тигана, върху половината от сместа от сол и захар, с кожата надолу.

5. Покрийте го с другата половина

Изсипете останалата смес от захар и сол върху сьомгата и я разпределете, така че рибата да е напълно покрита. Покрийте съда със стреч фолио.

6. Оставете го да се маринова и го измийте

Поставете го в хладилника и го оставете да се маринова за 2 до 3 дни. След това извадете сьомгата от сместа. Измийте, за да отстраните добре солта и захарта, подсушете с кухненска хартия и готови за готвене!