° С; Как да предотвратим бактериални инфекции
Те са навсякъде, особено в кухнята и банята, но и в тялото ни. Не бъдете обсебени от чистотата, но трябва да се възприемат добри навици у дома и в личната хигиена.
21 ноември 2018 г., 08:00
„Бактериите и микроорганизмите могат да бъдат открити във всяка среда, както биологична, така и на всяка инертна повърхност“, обяснява професор Мануел Мартинес Буено, професор в катедрата по микробиология в университета в Гранада. "И те се натрупват - продължава той - където намират подходящите условия за размножаване. Достатъчно е малко влага и остатъчни органични вещества. За някои са достатъчни малко вода и минерални соли. А) Да, можем да открием голямо микробно натоварване в някои обичайни домакински съдове, на повърхността на всяка храна или дори в тялото ни. „Но не е нужно да живеете с компулсивна невроза и натрапчиво почистване, като винаги мислите негативно за бактериите. Достатъчно е да използваме здравия разум при почистването на дома, а също и в личната си хигиена –Съветва професор Мартинес–, защото бактериите ни осигуряват повече ползи за здравето, отколкото нежелани ефекти “.
В кухнята: кърпи, дъски.
"Най-вероятно имаме фекални микроорганизми в нашата кухня, на дъската за рязане на храна, защото не сме я измили достатъчно, или на старата си почистваща подложка, която никога не можем да изхвърлим, докато не бъде напълно унищожена ", казва професор Мартинес. Въпреки това," в развитите страни е нормално здравословно и ние рядко имат инфекция, свързана с микроорганизми. "Но учителят съветва да се възприемат добри почистващи навици. Например:
- Измийте ръцете си преди готвене, тъй като те могат да съдържат и разпространяват микроби. Направете го с отдадеността, която изисква: около 20 секунди и настояването между пръстите и ноктите. Изплакнете и подсушете добре.
- Сменяйте често почистващи машини и кърпи кухня, защото те могат да замърсят повърхностите. Измийте ги след всяка употреба и ги подновете. "Няма смисъл за цената да ги използваме един месец", добавя той.
- Почистете старателно дъската за рязане защото суровите (месо и риба) могат да замърсят консумираните без готвене (салати или плодове). Или по-добре използвайте различни таблици. Хладилникът и мивката също могат да съдържат бактерии от сурова храна или остатъци от храна върху съдовете.
- Измийте салатите в торбички защото, след като се отворят и когато листата са повредени, се образува сок, който стимулира растежа на салмонела, според Университета в Лестър.
- Не оставяйте приготвена храна или храна, която искате да размразите при стайна температура, защото има повече възможности за микроорганизми да растат; и полагайте специални грижи с домашни кремове и майонеза.