Ръжено брашно, идеално за приготвяне на хляб

(0) ПРОДУКТИ В МОЯТА КОШНИЦА

Ръжено брашно, идеално за приготвяне на хляб

Ръжта е растение от семейство пшенични, макар и с различни характеристики. Зърното му се използва главно за производство на брашно, но също така и за производството на някои алкохолни напитки като бира, водка или ракия.

идеално

Ръженото брашно е вид брашно с високо съдържание на диетични фибри, идеално за подобряване на чревния транзит. Това е вид брашно, препоръчително за диабетиците, тъй като забавя усвояването на захарта в организма. въпреки това, не се счита за подходящ за целиакия тъй като съдържа глутен макар и в по-малко количество от пшеничното брашно.
Можете да се насладите на два вида ръжени брашна, бяло ръжено брашно и пълнозърнесто брашно, които си струва да имате у дома, защото могат да се пекат.

Бяло ръжено брашно

Това е пресято брашно без трици, но органичното бяло ръжено брашно запазва зародиша благодарение на стила на смилане, който се прави. Цветът му е светлосив и има много фина текстура, това е напълно хлебно брашно.

НАШИЯТ РЕЦЕПТ: ПШЕНЕН ХЛЯБ, РЪЖ И МЕЛАЗА