Руска студена супа; Окрошка; Дигитален журналист
Повече информация
Андалуски гаспачо без хляб, стъпка по стъпка
Много лесно черешовото гаспачо
Руската студена супа или "Окрошка" е традиционно руско ястие, пълно с ползи. Осигурява протеини, пробиотици, витамини и антиоксиданти. Той е освежаващ и нискокалоричен, а всичко се приготвя студено, без да е необходимо да се готви, бързо и лесно.
Окрошката, във всяко семейство го приготвят по свой собствен начин, както се случва в Испания с гаспачо или яхния.
Той има съставки, които не са обичайни в нашите студени супи (но които са много лесни за намиране в Испания), кефир. Ферментирала напитка, подобна на кисело мляко.
Това е комбинация от млечни протеини, здрави бактерии и мая, има киселинен и кремообразен вкус, източник е на пробиотици протеини и витамини от група В. В Periodista Digital ви разказваме стъпка по стъпка на тази идеална рецепта за лятото.
История на супата okroskha
Това е популярно руско лятно ястие, основните съставки са сурови зеленчуци, яйца и можете също да носите варено месо и картофи.
Името на тази студена супа, ‘okroskha’, идва от руския глагол kroshitj ”, което се превежда като разпадане на малки части.
Точният му произход е неизвестен, най-вероятно датира от средновековието, (476-1492). Както ще видите в подготовката, рецептата е съвсем проста.
Руснаците от онова време се възползваха от храни, които имаха под ръка, като яйца, зеленчуци и вода, за да създадат супа че в допълнение към хидратирането, осигурени хранителни вещества.
Има поверие относно тази рецепта, което казва, че Изобретен е от носачите на баржи, които са работили по река Волга. Даваха им се квас и сушена риба, за да ядат, като всеки ден не бива да е много апетитен. За да хидратират рибата, накрая я смесват с кваса и ядат заедно. С течение на времето бяха добавени съставки, за да стане по-питателна.