Руска храна - Лесна руска със Саша
Научете руски онлайн
Въпреки известния стереотип за нежната руска храна, много от традиционните ястия, приготвени в тази страна, могат да изненадат дори и най-придирчивия гурме. Освен това трябва да се вземе предвид, че Русия има много голяма територия и нейната нация е мултикултурна. Ето защо руската кухня също е много разнообразна. Във всеки регион на храната се дава специално докосване, което се откроява. Ще видим някои типични руски ястия, които трябва да опитате, ако имате планирано пътуване до тази страна.
Боршова супа
Вероятно всеки, който знае малко за руската култура, е чувал за това типично ... украинско ястие. Да, всъщност рецептата за борш не идва от Русия, а от Украйна, въпреки че е много разпространена и в двете страни. Има толкова вегетариански борш, колкото оригинала - с говеждо, свинско или пилешко. Червеният цвят на тази супа е резултат от цвеклото, неговият основен компонент, благодарение на него вкусът излиза малко сладък. Традиционно боршът се сервира със "сметана" - заквасена сметана, подобна на гъсто натурално кисело мляко.
Въпреки че може да изглежда невъзможно да се направи тази руска супа сама, всъщност не е толкова трудно и всички храни по тази рецепта могат лесно да бъдат закупени в почти всяка страна по света. Подготовката на борш може да отнеме около два часа, но ако знаете някои тънкости на процеса, резултатът ще ви зарадва.
В следващото видео можете да видите всички стъпки за приготвяне на вегетариански борш. Ако искате да го приготвите по оригинален начин, просто трябва да приготвите бульон с месо по ваш вкус, след като го свалите го извадете, нарежете и добавете към супата в края на другите приготовления.
Салата от лозар
Говорейки за цвеклото и ястията, които се приготвят с този зеленчук в Русия, не можем да не назовем салатата Винегрет, вероятно една от най-екзотичните за чужденците. За да приготвите това ястие, освен свареното, обелено и нарязано цвекло, добавете маринования грах, морковите, картофите, краставиците и подправете с растително масло (слънчогледово или маслиново).
Въпреки че рецептата може да варира и да бъде мотивирана от всяко семейство, което има свои любими начини за сервиране на храна, това, което никога не се променя, е варените зеленчуци - основата на тази салата.
Sel’d ’Pod Shuboi
Последното най-често срещано руско ястие с цвекло с по-сложното име е Sel’d ’Pod Shuboi, което буквално може да се преведе като„ херинга под кожуха “. Това всъщност е просто салата с риба и зеленчуци. Любопитното и странно име на това ястие е спечелено от начина на приготвянето му. След като всички съставки са готови, те се поставят на слоеве: първият слой се формира от осолената риба, отгоре се поставя пресният лук, останалите слоеве се образуват от варените зеленчуци, отделени един от друг от слоевете на майонеза. Тази пирамида е завършена с настърган цвекло, което също боядисва плочата в лилаво отвън, много оригинално.
Някои хора да украсят още повече салатата, да сложат отгоре жълтък, повече накълцан лук и дори някои билки като копър.
Може би най-големият „минус“ на тази салата за чужденец може да бъде присъствието на прясна риба (маринована със сол). Не всеки е готов да опита такъв продукт без предварителна обработка.
Сега най-накрая завършваме с цвеклото и ще видим други типични руски ястия, задължителни за изпробване, ако някога посетите тази страна.
"Оливие" - руската салата
Вече от едно и също име на тази салата можете да разберете, че тя не е характерна и за Русия, което всъщност не е никак странно. Рецептата за това ястие датира далеч в миналото, до 19-ти век, когато в императорска Русия все още имаше доста французи, работещи и живеещи. Именно на въображението на френски готвач на име Люсиен Оливие дължим приготвянето на салатата, наречена в края в негова чест. Люсиен прекарва много години в Москва и дори основава елитен ресторант - «Ермитаж», но през цялото това време нещо не го оставяше на мира, винаги му се струваше, че нещо липсва в руската кухня и в крайна сметка той осъзна какво е това - хвалбата на френски.