Румънска гастрономия 10 типични ястия от Румъния Моето следващо пътуване
Едно от най-хубавите неща при пътуването и опознаването на нови страни е, че освен да откривате нови места, вие също опитвате нови кухни. По време на нашите пътуване до Румъния и Трансилвания успяхме да открием типичните за Румъния ястия и да научим повече за румънската гастрономия.
Румънската гастрономия е голямо непознато извън нейните граници, въпреки че те имат много важни ястия, малко са известни преди пътуването до Румъния.
Резюме на публикацията
Румънска гастрономия
Румънската кухня е повлияна от различни народи, като например Римска империя което въведе техники за отглеждане и насърчи консумацията на зеленчуци. През Средновековието, Германци и унгарци внесли производството на студени разфасовки и месни заготовки като колбаси или кюфтета, те също въведоха използването на кисели краставички.
Но румънската гастрономия също има своя голямо средиземноморско влияние, дължи се отчасти на нашествието на османски турци. Има типични румънски ястия, които напомнят на гръцката и турската кухня, тъй като имат различни ястия на базата на зеленчуци, кайма и ориз.
В ястията на румънската гастрономия никога не липсват зеленчуци и сирене или заквасена сметана.
Какво да ядем в Румъния
В румънската гастрономия предимно супи, месо и зеленчуци. Зеленчуците са склонни да изобилстват от различни ястия, най-често срещаните са сливи, грозде, патладжани, картофи, чушки, зеле, карфиол, червено зеле ... има много в много ястия!
Що се отнася до месото, бихме могли да кажем, че те са незаменимите съставки в румънската кухня. Въпреки че основното е свинското, има и много ястия с агнешко, пилешко и телешко. В допълнение, студените разфасовки, карантиите (дори в супите) и каймата (в мици например) са често срещани.
В румънската гастрономия често се срещат и много ястия, придружени с полента (варено царевично брашно), пресни сирена и кисело горене.
Сред типичните за Румъния ястия има много меса, особено свинско.
Типични румънски ястия, които трябва да опитате
Както често се случва в други източноевропейски страни, Румъния се опира силно на гастрономическите влияния от близките страни и региони. Храната му се откроява с голямото си разнообразие и съхранение известна прилика с балкански, немски, гръцки, италиански, турски или сръбски региони сред други. Тази смес е тази, която е оказала най-голямо влияние върху гастрономията на Букурещ и всички региони, които съставляват тази държава.
По този начин е възможно да се направи разлика между средиземноморския стил и по-здравите ястия за по-студените месеци и сезона. В Румъния можете да достигнете температура от -20 градуса през зимата.
Тук ви казваме типични румънски ястия, които трябва да опитате при вашето посещение в страната. Има някои по-добри от други, но без съмнение всички са много вкусни.
Ciorbă от бурта. Румънска традиционна супа
Искате ли да се храните като истински румънец? Ами за начало предлагаме това традиционна румънска супа. Ciorba de burta е ястие, за което вече предупредихме, не е за всички аудитории. Сама по себе си тази супа се прави от говеждо шкембе и шкембе които се задушават (телешко шкембе, свински бут ...). В нашия случай избрахме тази супа в ресторанта, защото тя беше класифицирана като „традиционна румънска супа“, и там отидохме.
Има изцяло течна текстура, не прилича на никакъв крем въпреки външния си вид. А вкусът е сборник от кисел и кисел Не е направен за всички вкусове и вкусове. Затова ви препоръчваме да бъдете внимателни, преди да поръчате тази традиционна супа.
Поръчахме тази супа, защото не знаехме от какво е направена. Искахме да опитаме традиционната супа, но не успяхме да я довършим. Както текстурата на шкембето (приличаха на калмари), така и вкусът на супата, определено ни накараха да не я харесваме. Ако обаче искате да опитате някое от типичните румънски ястия, препоръчваме го. Между другото, за тази румънска супа се казва, че е чудесна за след махмурлук, така че знаете.
Истината е, че супи или чиорби са много характерни за румънската гастрономия. Всички ресторанти включват повече от една супа в менюто си. Повечето от тези супи Те са придружени от smântâna (заквасена сметана) за разтваряне вътре, а някои от мариновани зелени люти чушки.
Румънска традиционна супа (Ciorba de Burta) и Zacusca от патладжани.
Ако предпочитате да опитате по-нормална супа и подходяща за всички вкусове, препоръчваме Супа от Радаути (Ciorbă Radauteana). Тази супа вместо шкембе има пилешки гърди. Разбира се, той също има кисел вкус, тъй като има заквасена сметана, чесън и оцет.
Можете също да поръчате кюфте супа, направени с кайма, ориз и зеленчуци (Ciorbă de perişoare). Друга типична румънска супа с по-добър вкус е ciorbă de Fasole cu Ciolan, супа с боб и пушена шунка или бекон. Тази супа обикновено се сервира в кух хляб като чиния (като гулаш на лак или унгарски).
И накрая, картофена супа o ciorbă de cartofi cu afumătură și tarhon. Това е типична румънска супа, която съдържа картофи, лук, моркови, целина, някакъв вид пушено месо като ребра или шунка и естрагон.
Zacusca, румънско зеленчуково ястие
Това е едно от типичните ястия за Румъния, което ни хареса най-много (сред много други). Това е вид растителна паста, с която се прави патладжан главно. Обикновено включва и зелени чушки, лук или домати.
Всички тези съставки се пекат в продължение на един час и се ядат, когато са студени. Това е ястие, което обикновено се придружава с хляб и въпреки че изглежда много просто, то е много богато. Можете да видите ястието на снимката по-горе до традиционната румънска супа.
Mici, рулца от кайма на скара
Mici (или mititei) е може би най-важното типично румънско ястие. "Mici" означава малък, това ястие се състои от малки парчета месо (овче, свинско или телешко), приготвени на скара.
Това ястие от румънска кухня се прави със смес от смляно свинско и телешко месо, с подправки (мащерка, черен пипер, анасон, кимион ...), чесън и натриев бикарбонат. След като направите тестото и им придадете формата, те са на скара.
Ястието се сервира със сос, понякога повече от един, но винаги с горчица. Обикновено те се придружават от картофи (пържени или картофено пюре) или кисели краставички като кисели краставички.