Розов грейпфрут

Произходът на грейпфрута не е точно известен, въпреки че многобройни разследвания показват, че той е естествена кръстоска между сладкото портокалово дърво и пумело (различен вид), произведени в Барбадос, в Западна Индия. Оттам отглеждането му се разпространява из Карибите, а по-късно и в САЩ, където започва мащабното си производство.

Според доклад на Citrus Product-System Мексико запазва третото място в производството на този цитрусов плод в световен мащаб, заедно с портокалите.

Основните държави, в които те извършват тази дейност, са:

Веракрус.
Сан Луис Потосн.
Тамаулипас.
Нов лъв.
Табаско.
Пуебла.
Юкатан.
Сонора.
господин.
Колима.
Оаксака.
войн
Мичоакан.

Грейпфрутът има много специфични характеристики както по формата, така и по вкуса си. Той съчетава формата на голям оранжев и жълтия цвят на лимон, въпреки че има и разновидности на зелен цвят, подобни на кожата на липа.

Вкусът му е по-сладък от този на портокала, по-малко кисел от този на лимон и донякъде горчив.

Има различни сортове грейпфрут, установени според тона на пулпата му. Белите или често срещани сортове са тези с жълта каша, те са най-култивираните, въпреки че са изместени от пигментираните сортове. Последните дават грейпфрути с розова и червеникава пулпа и дължат цвета си на ликопеновия пигмент.

Портокалът може да се консумира самостоятелно, леко подсладен с мед, захар или изкуствени подсладители.

Понякога се приготвя печена или леко запечена като предястие, или комбинирана с други плодове и зеленчуци в салата.

В англосаксонските страни се приготвя в сироп, както и в производството на конфитюри.

Сокът се използва пресен или дехидратиран като освежаваща напитка.

Полученият от него оцет е отличен, макар и скъп.

Кората на грейпфрута е богата на пектин, поради което се използва при приготвянето на консерви от други плодове.

Етеричното масло, получено от кората, е богато на лимонен (до 90%); получен чрез пресоване или дестилация и след като високото му съдържание на монотерпен бъде намалено, се използва като ароматизатор за безалкохолни напитки.

Грейпфрут или свойства на грейпфрут

Грейпфрутът като част от семейството на цитрусовите, споделя много хранителни и лечебни качества. Благодарение на терапевтичните си качества, той е много ефективно средство за лечение на различни заболявания.