Ролки с патладжани, пълнени с месо Бисквити и Санкочос
Как се правят рула от патладжан, пълнени с месо и печени със сирене моцарела и пармезан, пълна наслада!
Искам да се оправдая с патладжани, зеленчук, който не е в списъка ми с любими и не ме питайте защо, не знам 🤷♀️.
Преди няколко дни ми дадоха малко от био градина и се чудех какво да правя с тях, което беше лесно и вкусно.
Започнах да търся идеи и общото беше фактът на добавяне на сол за отстраняване на горчивото. Е, както винаги, подложих на съмнение метода и започнах да разпитвам дали тази стъпка е строго необходима; заключението: не. Може да ви заинтересува: Галета от домати и тиквички
| Какво да правим с патладжана? Няколко вкусни пълнени рула |
И се радвам, че го знам, защото ако в крайна сметка отнемем вкуса на малко скучен зеленчук, какво ще опитаме? вярвам в това идеята е да се възползвате от естествените вкусове на храната: сладко, горчиво, кисело, пикантно, сега те говорят за умами; така или иначе.
Добре тогава, тези ролки не преминават през този процес на осоляване и извличане на вода от патладжаните (Който иска да го направи, е добре, ако знае, че патладжаните им са много горчиви и няма да ги ядат така) истината е, че тези, които съм опитвал, изобщо не вкусват горчиво.