Ролята на протеините и фосфора в храненето на кърмачета
Детството представлява решаващ етап за развитието на детето към зряла възраст, като хранителните нужди са много различни в зависимост от възрастта. Наред с други хранителни вещества, приемът на протеин и фосфор чрез храната трябва да бъде достатъчен, за да насърчи оптималния растеж на костите и развитието на мускулите.
Училищният етап е ключов за невромоторното, храносмилателното и бъбречното съзряване, както и за развиване на умения за боравене, дъвчене и поглъщане на храна, оценяване на органолептичните свойства на храната и насърчаване на установяването на здравословни модели на хранене.
The хранителни цели на бебешка фаза, Те имат за цел да насърчат не само оптималния растеж и поддържането на здравето, но също така се стремят да направят една стъпка по-напред в полза на създаването на здравословни навици. Ето защо е от съществено значение да се гарантира, че диетата на детето е такава разнообразни, балансирани и подходящи за вашите нужди тъй като недостатъчното предлагане на макро и микроелементи може да предизвика хранителни дефицити, докато прекомерното предлагане може да доведе до развитие на затлъстяване и други метаболитни заболявания [1].
Хранителни изисквания при деца
Нуждите от хранителни вещества и енергия варират в зависимост от възрастта, пола, метаболитното търсене и характеристиките на всеки индивид.
По-конкретно, на този етап от развитието на протеин Те са основни макронутриенти, тъй като допринасят за растежа и запазването на мускулите, поддържането и възстановяването на тъканите и са необходими за нормалния растеж и развитие на костите при децата.
По този начин нуждите от протеини варират значително с възрастта, от 23 g протеин на ден при 1-3 годишни деца до 41-43 g на ден, когато децата достигнат възраст 10-12 години [2].
| Итатко | АзПрепоръчителен прием на протеин (g/ден) |
| 1-3 години | 2. 3 |
| 4-5 години | 30 |
| 6-9 години | 36 |
| 10-12 години | 41-43 |
Източник: Moreiras O et al, 2015.
Освен това качество на протеин. Това отчасти се определя от вашето биологична стойност (BV), в зависимост от размера на незаменими аминокиселини които съставляват вашите профил аминокиселина. Протеините от животински произход, като месо, риба и морски дарове, яйца и мляко и млечни продукти, съдържат всички основни аминокиселини, докато протеините от растителен произход, главно бобови растения, ядки, семена и някои видове зърнени култури, като киноа или овес и някои видове водорасли имат недостиг на едно от тези 2. По този начин се препоръчва заместник между двата източника, така че 50% от протеините в диетата са от животински произход, а останалите 50% от растителен произход 2. По този начин се постига пълна аминокиселинна комбинация, която задоволява метаболитните нужди за протеинов синтез 4 .