Ролята на лененото семе в диетата за предотвратяване на болести
Вчера говорихме за ядки и приемане сред потребителите, които търсят по-здравословни възможности. Днес е ред на семена, богати на омега 3 и разтворими фибри. Знаете ли вече кой е. В тази бележка ще видим ролята на лененото семе в диетата за предотвратяване на болести.
Въпреки че лененото семе присъства от много години под формата на семена, смляно и в масло, през последните 10 години то се появи и позиционира на рафтовете на супермаркетите и магазините за натурални продукти. Това е така, защото съдържа вещества, които предотвратяват заболяванията, като същевременно осигуряват хранителни вещества в диетата.
Лененото семе е от категорията на функционалната храна, тъй като е семе с добър запас от омега 3 мастни киселини, както и лигнани, вид разтворими фибри, които помагат в борбата с запек и регулират кръвните нива на холестерол .
Хранителният профил на лененото семе е както следва: супена лъжица ленено семе осигурява приблизително 37 калории; 1,28 g протеин, 1,9 g фибри, 2 g въглехидрати и 2,95 g липиди, както и 1597 mg омега 3 и 414 mg омега 6. Също така лененото семе е добър източник на тиамин, магнезий, манган.
Ленено семе и сърдечно-съдови заболявания
Ленените семена съдържат лигнани и омега 3 мастни киселини, които заедно помагат за предотвратяване и лечение на сърдечно-съдови заболявания. Тези вещества спомагат за понижаване на общите нива на холестерола. Според проучванията намаляването на нивата на липидите в кръвта се постига с консумацията на цели смлени ленени семена.
Благоприятства се и кръвното налягане, благодарение на противовъзпалителното действие на омега 3 и антиоксидантната активност на лигнаните. За да се получи ползата, се изчислява, че трябва да се консумират 30 грама ленено семе дневно.
Ленено семе и рак
Консумацията на ленено семе има обещаващо бъдеще в борбата с рака и забавя развитието му. Антиоксидантната активност на лигнаните, както и на соевите изофлавони, има противораков фактор.