Ръководство за здравословно хранене Поликлиника Модело
Каква е концепцията за балансирана диета?
Балансираната диета се определя като тази диета, която, когато се яде редовно, осигурява в достатъчно количество и качество макронутриенти и микроелементи и нехранителни елементи (фибри, витамини, антиоксиданти и други биоактивни вещества), за да поддържа функциите на тялото в оптимални условия. тялото и следователно допринасят за оптимално здраве в общия контекст на здравословния начин на живот (физическа активност и психическо състояние).
Ежедневното необходимо количество храна зависи от възрастта, размера на тялото, интензивността на физическите упражнения, пола, а при жените зависи и от това дали са бременни или кърмят бебето си. Хранителните навици зависят от етнически произход, националност и култура, но тенденциите в състава на здравословното хранене сред различните нации може да не са прекалено различни.
Адаптираните препоръки трябва да гарантират, че хранителните нужди на населението са покрити, като по този начин се намалява рискът от страдание от хронични заболявания.
Планът за здравословна диета включва ядене на достатъчно разнообразие от храни, за да отговори на хранителните нужди, като същевременно осигурява правилното количество калории за поддържане на здравословно тегло.
Всяка балансирана диета трябва винаги да бъде пълноценна и да включва седемте основни хранителни вещества: протеини (главно зеленчуци), мазнини, въглехидрати, фибри, вода, витамини и минерали.
Съветът
Съветите за здравословно хранене трябва да бъдат част от ежедневните дейности в семейната медицина. Този съвет може да бъде направен и от медицински сестри и, подобно на други дейности за укрепване на здравето, трябва да се извършва редовно. Диетологът може да бъде ключова фигура в случаите, когато се изискват по-сложни диетични препоръки. Населението трябва да бъде информирано за предимствата и характеристиките на здравословното хранене, трябва да се наслаждава на спазването му и да го приема като част от начина си на живот.
Специалистите от първичната помощ трябва да бъдат обучени да предоставят диетични съвети, с цел да предадат на населението изчерпателни и актуални знания за храненето. Това трябва да се извършва чрез систематични съвети, интегриращи концепцията за здравословно хранене в начина на живот на населението.
Съветът трябва да бъде преди всичко разбираем, тъй като повечето пациенти не са наясно с характеристиките на здравословното хранене. Те могат да се предоставят индивидуално или в групи. Специалистите от първичната помощ, които нямат достатъчно време, за да съветват индивидуално своите пациенти, могат да организират сесии за групи от 8-12 души, (които спестяват време и) улесняват участието. Тези сесии могат да се водят от медицинска сестра, диетолог или лекар (или комбинация от тях), могат да продължат около час и могат да бъдат повторени, ако се сметне за необходимо.
Какви са параметрите за ефективни съвети?
За да бъдат съветите ефективни, трябва да се имат предвид следните параметри:
Организация
- Настройте предварително уговорено посещение (индивидуално или групово), за да осигурите достатъчно време и да дадете съвет в тиха обстановка.
- Не забравяйте, че доверието и близките отношения със семейните лекари и медицински сестри са от съществено значение за успеха на съвета. Основната грижа е най-подходящата среда за предоставяне на съвети относно здравословното хранене.
- Ако се нуждаете от подкрепата на диетолог, използвайте го! Уверете се, че и двете съобщения вървят в една и съща посока.
- Много е важно да популяризирате здравословния начин на живот. Съобщението трябва да се разпространява чрез обяснителни брошури, уеб страници, телевизионни/радио/прес кампании и медийни беседи. Примерни рецепти могат да придружават хранителни съобщения. Предоставяйте редовно различни рецепти, съобщения и плакати на обществеността в чакалните на здравните центрове.
- Организирайте срещи, на които пациентите обсъждат проблеми със здравословната храна с медицински екипи и други пациенти, които споделят своя опит от промяната към здравословно хранене и където могат да обменят рецепти.