Ръководство Избягвайте кръстосано замърсяване на храната; Добре за мен!
Когато вие, вашето семейство или вашите клиенти имате хранителна непоносимост или алергия, избягването на кръстосано замърсяване е критичен въпрос. Ето осем съвета за това.
Чисти ръце
Въпреки че ръцете може да изглеждат чисти, те съдържат малки алергенни частици, които могат да доведат до кръстосано замърсяване.
ВСИЧКИ членове на семейството трябва да си измият ръцете преди готвене или започване на хранене.
Чисти и неподелени прибори за хранене и съдове
Споделянето на прибори за хранене или използването на мръсни съдове може да бъде много опасно за страдащите от алергии.
Уверете се, че всички съдове са чисти и не споделяйте прибори за хранене.
Отделна зона за боравене
Алергените върху нечисти повърхности могат лесно да се прехвърлят по време на работа.
Приготвяйте храна без алергени в райони, където не се приготвя храна, съдържаща алергени.