Ризото от елда на кухнята на Каролина със спанак и грах
04 април 2019
Ризото от елда със спанак и грах
Може би никога не сте опитвали елда или дори сте чували за нея. Е, имате късмет, защото ще ви кажа, че току-що сте открили чудо на природата, чудесна съставка, която също има безброй хранителни вещества и ползи за здравето. Ето линк, където можете да прочетете повече за тази псевдо зърнена култура, която е елда, наричана още елда.
Онзи ден попаднах на рецепта за ризото от елда, Изглеждаше почти същото като ризотото, приготвено с ориз, затова се захванах с бизнеса и си направих едно със сезонни съставки, спанак и грах. Оставям ви тази рецепта, която можете да приготвяте и от един ден до следващия, тъй като държи перфектно в хладилника в продължение на 3 дни, без да променя текстурата (както и ризотото, направено с ориз, винаги трябва да го приготвяте в момента това може да се направи предварително).
Знаете ли, ако ще приготвяте тази вкусна рецепта, можете да я споделите във вашия Instagram, за да я видя, това ще ме развълнува много и по този начин ще ми помогнете да я разпространя и ще ме зарадвате много:) обещавам да ви накарам да публикувате в истории!
Рецепта за елда от ризото със спанак и грах
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 2 смлени шалота (или 1 червен лук)
- 3 скилидки чесън, счукани
- 2 чаши (380 г) сурова елда се измиват и отцеждат в гевгир
- 1 литър горещ зеленчуков бульон
- 1 чаша (250 ml) вода
- 3 чаши (420g) замразен грах, размразени или пресен грах
- 4 чаши бебешки листа спанак
- ½ чаша листа от мента
- 1 ч. Л. Лимонова кора
- 1½ чаши (375ml) вода
- 150 г меко козе сирене (или хранителна мая като веган вариант)
- морска сол и прясно смлян черен пипер
- грахови кълнове за сервиране