Ритуалът за изрязване на върховете на банана, защото там се предполага, че се натрупват пестициди

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Вторник, 29.04.2014 - 09:30

изрязване

Актуализирано: Вторник, 29.04.2014 - 09:30

Церемониалното отрязване на двата края на банана, за да се отървете от пестицидите, които според широко разпространеното мнение в някои кръгове се натрупват в краищата на този плод, няма научна основа.

Това е мнението на Хосе Мигел Мулет, автор на "Яжте без страх" (редакция на Destino) и "Натурални продукти, каква измама!" (Издателство Laetoli). За Мюлет тази легенда, която е достигнала известна популярност в Германия - и която сега изглежда каца в Испания - няма никаква основа. „В момента нямаме проблеми с остатъците от пестициди в храната, тъй като се извършва такъв строг контрол, че не остава нищо“, казва този биохимик, който се кани да хване самолета, който ще го отведе до Палма де Майорка, за да представя най-новата му книга.

„Може би митът е могъл да възникне, защото клетките в краищата на банана са по-млади, тоест защото стволовите клетки растат в краищата“, осмелява се да спекулира този завършил химия и доктор по биохимия и биология от университета във Валенсия . „Но на хранително ниво съветите не предполагат никакво значително предимство или недостатък“, посочва той във връзка с модата за зелени смутита и някои рецепти, които предлагат използването на връхчета, например ряпа, за получаване на допълнителни хранителни вещества.