Рисковете и ползите от спазването на алкалната диета
Това е една от диетите, която е на мода. Положителното е, че насърчава консумацията на зеленчуци. Отрицателното, че теорията, на която се основава, липсва научна основа според специалистите по хранене. Обясняваме как работи.
От Изабел Осуна
17 април 2020 г., 11:14 ч
Сигурно сте чували за алкалната диета, наричана още „диета с pH“. Знаменитости като Виктория Бекъм, Гуинет Полтроу или Дженифър Анистън си сътрудничат, за да го популяризират.
И след успеха в САЩ, през последните години у нас се появиха и многобройни центрове за консултации и продажба на продукти, базирани на тази диета.
Защо не работи, когато спазвам диета?
Нейните защитници твърдят, че помага за детоксикация на организма, отслабване и предотвратяване на заболявания като рак. Но какво е вярно във всичко това? В Sabre Vivir обясняваме от какво се състои тази диета и дали наистина има някаква полза.
Каква е алкалната диета
Алкалната диета се основава на теорията, че болестите се развиват в кисела среда (т.е. с ниско рН) и следователно, за да ги предотвратим, е удобно да "алкализираме" тялото си, тоест да повишим неговото рН.
И държи това това може да се постигне чрез диета.
Според тази теория алкалното рН в тялото предотвратява заболявания
- Следвайки тази теза, класифицира храните между алкализиращи и подкисляващи, което няма нищо общо с вкуса му (например лимонът се счита за алкализиращ).
- Диетата трябва да включва 80% или повече алкализиращи храни и 20% (или по-малко) неутрални или умерено подкисляващи. И не е препоръчително да се консумират силно подкисляващи храни.
Класификацията на храните
Въпреки че има вариации между Различни хранителни класации, обработвани от привържениците на алкалната диета, приблизително, тя ще се състои от следната класификация:
- Алкализиращи храни (80% от диетата): краставица, спанак, соя, броколи, зеле, карфиол, брюкселско зеле, лимон, грейпфрут, авокадо, цвекло, патладжан, целина, чесън, джинджифил, зелен фасул, маруля, лук, репички, домати, артишок, аспержи, морков, тиквички, картофи, грах, елда, киноа, леща, бадеми, зехтин.
Въпреки че преобладават зеленчуците, консумацията на различни плодове и бобови растения е ограничена
- Неутрални или умерено подкисляващи храни (ограничени до 20%): нахут, червен боб, сейтан, пъпеш, нектарин, слива, диня, кашу, орех, лешник, ябълка, кайсия, банан, боровинки, грозде, портокал, манго, праскова, ориз и пълнозърнести тестени изделия.
- Силно подкисляващи храни (не се препоръчва): червено месо, пиле, свинско, яйца, риба, морски дарове, млечни продукти, гъби, шоколад, кафе, чай, алкохол.
В допълнение към спазването на тези диетични насоки, центровете и уебсайтовете също са посветени на алкалната диета препоръчваме консумацията на някои "алкализиращи" добавки.
Силно поставена под въпрос теория
Експертите по хранене и изследователите са съгласни с това няма научни доказателства в подкрепа на идеите, на които се основава тази диета, нито показва, че а "алкално тяло" е синоним на по-здраво тяло.