Рискове от диети с високо съдържание на мазнини - CONSULTORSALUD
Затлъстяването сред хората, които се хранят с високо съдържание на мазнини, може да доведе до увреждане на невроните или нервните клетки в ключова част от мозъка, която контролира телесното тегло.
Възможността мозъчната травма да е следствие от прекомерна консумация на диета с високо съдържание на мазнини е новото обяснение защо постигането на трайна загуба на тегло е толкова трудно за най-затлъстелите индивиди.
Д-р Джошуа Талер, член на Центъра за върхови постижения във Вашингтонския университет в Сиатъл, и колегите му изучават краткосрочните и дългосрочните ефекти на диетата с високо съдържание на мазнини върху мозъка на гризачите. След като дадоха на групи от шест до 10 плъхове и мишки диета с високо съдържание на мазнини за периоди от един ден до осем месеца, изследователите извършиха биохимия, изображения, сортиране и анализ на клетките в мозъка на животните.
В рамките на първите три дни от консумацията на диета, която е имала съдържание на мазнини, подобно на типичната американска диета, плъховете са консумирали почти два пъти повече от обичайното дневно количество калории. Плъховете и мишките, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, напълняват през цялото проучване. Тези гризачи развиват възпаление в хипоталамуса, частта от мозъка, която съдържа неврони, които контролират телесното тегло.