Рискове и ползи от камилско мляко

Камилското мляко е малко вероятно да се конкурира с кравето мляко по рафтовете в краткосрочен план, но въпреки това то се превърна в силно търсена стока. Някои експерти посочват, че свойствата му включват борба с болести като диабет и рак- Също така е по-лесно смилаемо от кравето мляко, което го прави популярно сред хората с непоносимост към лактоза.

Въпреки че FDA одобри консумацията на камилско мляко в САЩ, вносът е ограничен и в цялата страна има само около 3000 камили.

Всичко, което трябва да знаете за камилското мляко

1. Какъв е хранителният състав на камилското мляко?

Според Американската администрация по храните и лекарствата, която регулира етикетирането на храните чрез Националния закон за етикетирането и образованието, всеки 100 грама камилско мляко Те имат 48 калории, като 17 от тях идват от техните 2 грама мазнини, което представлява 3% от дневните нужди.

Те също така съдържат 6 mg холестерол, 63 mg натрий, 3 g захари, 3 g протеин и покриват 2% от дневните нужди от витамин А, 15% калций, 5% витамин С и 1% желязо.

2. Какви са рисковете от консумацията на камилско мляко?

2.1 Поглъщайте го в непастьоризирана форма

Един от основни рискове от камилско мляко е, че се консумира предимно в непастьоризирана форма. Институтът по медицина за природа на Сейнт Луис (ICM) изследва консумацията на камилско мляко в Северна Кения, където около 10 процента от хората пият непастьоризирано камилско мляко, излагайки се на редица патогени от животински произход.

Изследването установи по-високо разпространение на патогенни бактерии в камилското мляко, отколкото при овцете и говедата. В Кения този повишен риск кореспондира с увеличаване на използването на камили като опитомени животни, според доклада. По този начин специалистите в никакъв случай не препоръчват непастьоризирано мляко, от каквото животно идва.