Рибо залага на средиземноморската диета Vs
„Трябва да преминем към по-екологична, по-здравословна и по-уважителна диета с хуманно отношение към животните, за да гарантираме по-голям суверенитет на храните“
Кмет Джоан Рибо е заложил на Средиземноморска диета като алтернатива на прекомерната консумация на месо, която е причина за множество екологични, икономически и здравни проблеми. В речта си на церемонията по откриването на конференцията „Здравословна и устойчива храна. По-малко животински протеини и повече зеленчуци “, на която присъстваха съветниците Изабел Лозано, Мария Ангелс Рамон-Лин и съветникът Мануел Камараса, се застъпи за ядене на повече зеленчуци и насърчаване на земеделието и местната храна.
„В момента има явен излишък от консумация на месо, срещу който във Валенсия имаме много ясен залог: средиземноморската диета, която винаги сме защитавали. Ангажимент е да се ядат повече зеленчуци, да се насърчава земеделието и местната храна ", каза кметът Джоан Рибо след речта си на конференцията" здравословна и устойчива храна. По-малко животински и повече растителни протеини “, което се проведе в Palau de l’Exposició.
„Следователно, повече средиземноморска диета, повече консумация на зеленчуци и разумна консумация на месо, около 25 килограма на човек годишно, приблизително половината от това, което този човек консумира в момента в Испания. Това е много по-здравословно ”, добави Рибо, преди да заяви, че„ досега сме се занимавали много малко с контрола по основните въпроси на храните и трябва да се заемем сериозно с тях, защото в крайна сметка рискуваме здравето си. Основните заболявания се дължат на хранителни проблеми, замърсяване на околната среда, които трябва да решаваме заедно и досега не ни беше грижа много.
В речта си кметът на Валенсия разкритикува прекомерната консумация на месо и начина на производството му, „което поражда много проблеми, които ни принуждават да размишляваме спокойно. Яденето на повече месо не означава повече здраве, но излишъкът може да ни доведе до обратното ”. Рибо добави, че "когато залагате на големи ферми, вие създавате поредица от проблеми". След това той спомена затлъстяването, увеличаването на рака на дебелото черво, хипертонията, „и аз също искам да подчертая нарастването на резистентност към антибиотици, които често консумираме, когато ядем определени видове месо, причинявайки резистентност, която е причина за 25 000 смъртни случая в Испания годишно ".