Риба в бяло, лека диетична рецепта

След коледните ексцесии, които ми оставиха няколко излишни килограма, реших да ям малко по-лека диета. Вкъщи, когато някой се разболяваше по корем, беше и все още е обичай да се приготвя тази светлина рибна рецепта "en blanco", традиционна рибена супа, често наричани „празни“, за да изсъхнат, което обикновено се прави с риба, розова или друга бяла риба, която имате под ръка.

риба

За приготвянето му се прави къс бульон на основата на зеленчуци, овкусен с дафинов лист и магданоз, в който след това рибата се кипва кратко.

Съставки за 4 човека.

1 глава лук, 1 зрял домат, 2 скилидки чесън, половин червен (или зелен) пипер, 50 куб. См. необработен зехтин, 2 дафинови листа, 1 среден картоф, 2 супени лъжици наситнен магданоз, 200 гр. филирана бяла риба (например замразена розова), сол.