Риба като източник на протеини Готварска печка за морски дарове

Рибата като източник на протеин

Добре сготвените риби и черупчести дават изискани ястия, които обичаме да хапваме, но има и такива, които го ядат много просто, само защото това означава чудесен източник на протеини, факт, който не всеки знае напълно. Поради тази причина той трябва да присъства в нашата диета няколко пъти седмично.

риба

Вярно е, че хранителните вещества и протеините на рибата зависят от вида, но също така и от времето на годината, в което е ловена, и от нейната подготовка. Най-общо казано, рибата осигурява витамини D, A и B, минерали (фосфор, калций, йод, калий, натрий, магнезий) и някои етерични масла. Някои витамини като B1, B3, B12 обаче изчезват, когато се готви пържена, варена или варена риба. Те също имат голямо количество вода и количеството е косвено пропорционално на количеството мазнина, което рибата ще има, тоест повече вода, по-малко мазнини.