Риба. Какво е пикша?
Пикша (Pollachius pollachius) е a вид гадиформни риби от семейство Gadidae. Подобно е на треската и мерките между 70 и 80 см, въпреки че може да достигне 120 см и тегло 10 кг.
Неговото присъствие е често срещано на всички испански брегове, като е много разпространено и на пазарите както на брега, така и във вътрешността на полуострова.
То има бледото коремче и маслиненозеленият гръб с кафяви тонове. Той е често срещан в Бискайския залив и като цяло в целия Северен и Източен Атлантик.
Тялото е доста тънък и покрит с малки циклоидни люспи, а устата е снабдена с остри зъби. Липсва брадичката на челюстта, характерна за някои гадидос като обикновената треска (Gadus morhua).
Челюстта на пикша е доста изпъкнала. Той има три ясно отделени гръбни перки, два анални, първите широки, малки вентрални перки, прикрепени отпред към пекторалите и добре развита опашна перка, леко разцепена в задния ръб.
Това е постна риба (1% липиди), може да живее до 10 години, в студени води са открити риби с размер до 125 cm.
Обикновено се срещат в малки групи по крайбрежието, особено в скалиста среда. Хранят се с малки риби и ракообразни.
Продава се на парчета, филийки, филета или цели. Приликата му с треска често се продава като такъв, дори в някои райони името на пикша се счита за синоним на треска.
В скандинавските страни той е подложен на процес на сушене, подобно на друга подобна риба от същото семейство, сайда; и в двата случая те се наричат klippfisch.