Ресторантите отварят отново седлото, класиката, която Мадрид загуби и възстанови

Емблематичен местен

Той пристигна в края на годината, за да запълни празнина в реставрацията на столицата, тази, оставена от легендарния жокей. Говорим за луксозен ресторант по начина отпреди, но гледайки сега. След затварянето се върнете с новини

Пропуснато е. Времената, модата. Онзи хотелски бранш от миналото, онзи класически олдскул, прави реалност пируети да останат. Мнозина ги изпробваха без успех. Много бяха изгубени. Сред тях онази емблема на столицата, която беше Жокей от Clodoaldo Cortés, повече от 50 години, обединяващи „крем де ла крем“ на националното общество и света. Той затвори през 2012 г., след като се опита да се издигне с известно преоткриване. Седем години по-късно седлото идва иск какво изчезна.

отново

Отвъд помещенията, на улица Amador de los Ríos, и името, свързано с ездата ('saddle 'е седло на английски), нищо не е останало от благородните и капитонски гори. Това, което остава, е същността, същност на луксозен ресторант, от който Мадрид се нуждаеше, не в лигата на най-концептуалните и обичани от Мишлен или в отворите на момента, а в тази от последните години, на облечени маси, церемония и академичност в кухнята.

Влизането в Седлото е предаване на онова, което Джокей провъзгласи, но толкова добре донесено до наши дни, че е невъзможно да не се оттегли

С тези съставки обаче, това е трудно маркирайте а преди и след, избягвайте сравненията, не изпадайте в застояла. Никой не се беше осмелил да предприеме в това отношение, докато a мощен екип, с мажоритарни дялове в компаниите iKasa и Marcapital и формирани от известни професионалисти отговарящ за всеки аспект на ресторанта, той успя. Вървете, ако сте го направили.

Силата на дизайна

Да влезеш в Седлото означава да се предадеш на провъзгласеното от Джокей, но толкова добре донесено до наши дни, че е невъзможно да не се оттеглиш. На първо място, по проекта на вътрешен дизайн толкова зверски от Studio Gronda, a ярък съвременен дизайн който се отдалечава от тъмнината и теснотата на своя предшественик, за да навлезе в открити пространства с много ясно известност на естественото, по отношение на светлината, която влиза през прозореца и прозорците, и по отношение на декорацията на растенията, което може да се види внимателно Интериорна градина. Няма нито един пъстър елемент. Нещо повече, девственото бяло преобладава едва разбито от топлината на златистите и пастелни тонове в лампите, пода или стените и елегантното червеникаво докосване. Това се случва така от самото начало, в лоби бара, продължава така в грандиозната централна стая и продължава в различните си запазени превъзхождащ, интимен и идеален за срещи.