Репички, чудесно почистващо средство Блогът на Dietética Casa Pià

Този зеленчук, който развеселява ястията със своя пикантен вкус и хрупкава текстура, има ценен диуретичен и пречистващ ефект. Това се дължи отчасти на богатството му на антиоксидантни вещества, които също повишават имунната система.

репички

Репичките (Raphanus sativus), от семейство Brassicaceae (или кръстоцветни, като зеле или кресон), споделят с тях своето антимикробно, антиоксидантно, отхрачващо, изчистващо, имуностимулиращо и противораково действие. Неговите витамини, минерали и фитохимикали го правят чудесна храна за поддържане на здравето.

Много разновидности, всички с предимства

Има много разновидности на репичките и въпреки че листата могат да се консумират в салата или инфузия, коренът обикновено се яде.

От ботаническа гледна точка те могат да бъдат групирани в три групи:

Репички (Raphanus sativus sativus). Те са най-култивираните, малки, удължени или кръгли и бели, розови или червени. Меко пикантният му вкус ги прави мезета и храносмилатели.

Черни репички (R. sativus niger). Цилиндрична и закръглена, с черна кожа, твърда и трудно смилаема, но бяло месо, което се усвоява по-добре. Те са най-използваните медицински.

Азиатски бели репички (R. sativus longipinnatus). Дайкон, който се отглежда в Югоизточна Азия и Япония, принадлежи към тази група. Удължена и цилиндрична форма, бяла пулпа и мек аромат, тя си сътрудничи при пречистването на тялото и при елиминирането на слуз и камъни в бъбреците.

Витамин и диуретик

Репичките са един от зеленчуците с повече вода, почти 95%. Той почти не допринася за протеини (1,1%) или мазнини (0,1%), а процентът му на въглехидрати също е нисък (2%). Но се откроява в калий (255 mg/100 g), във витамин С (27 mg) и във фолати (27 mcg).