Рентгенова снимка на плодовете в сироп, защо не се запазва като заместител на пресните

Въпреки че високото съдържание на захар не препоръчва ежедневната му консумация, той е по-здравословна алтернатива от другите десерти.

Обявяването на състоянието на тревога след епидемията, причинена от вируса Covid-19, има безброй ефекти. Един от секторите, който е бил по-ангажиран и който се опитва да поддържа скоростта, за да предотврати умножаването на проблемите, е този на хранене.

защо

Свързани новини

Страхът от заразяване логично умножи мерките за превенция в магазините и супермаркетите. Въпреки това потребителите, които отиват при тях, може да не са склонни и да избягват да купуват определени продукти, особено тези, които не са опаковани или опаковани, какъвто е случаят с плодовете.

Поради тази причина е възможна алтернатива за избягване на по-големи злини консервирани плодове, като сироп от плодове, който поради начина, по който се представя на обществеността, е по-малко изложен на предаването на вируса.

Захар и вода

Плодът в сироп се използва в много кухни по света. В Испания е много популярен и консумацията му датира от много отдавна. Заедно с плодовете, основната му съставка и на която дължи вкуса си е захарта. "Сиропът е смес от захар и вода, която се готви докато отнеме последователност. В зависимост от времето за готвене и следователно от температурата на сместа, сиропът ще има една или друга дебелина ", посочва испанската фондация за хранене (FEN) за този сироп на уебсайта си. В зависимост от режима на готвене той може да има различни характеристики.

"Различните видове сиропи, от най-малкото до най-плътното, са: сиропа или сиропа (18º-20º), фина нишка (29º), дебела нишка с 30º, перлит (33º), голяма перла (35º), мека топка (37º), твърда топка (38º), мразовит (39º) и крехка, която е, когато сиропът е на път да се карамелизира. Ако тя надвишава 40º, температурата на крехката, вече ще говорим бонбони а не сироп ”. се посочва.

Сиропът се счита за добър консервант, чийто успех се основава на два принципа: един физически и един химичен. Физическото включва използването на топлина с относителна стерилизация на плодове, сироп и буркани; химикът, от друга страна, експлодира повишени концентрации на захароза който чрез значително намаляване на свободната вода има бактериостатична функция, нещо, което, макар и да не елиминира бактериите, предотвратява тяхното размножаване.