Рентгенова снимка на пастет от супермаркета, това наистина е една от най-популярните закуски

Основната съставка на пастет е месото. Той обаче съдържа много други, които функционират като пълнители и осигуряват малко.

Камбаната звънна от понеделник до петък в пет следобед. След това състезание до училищната порта, където един от родителите ни чакаше с желаната закуска. Увит в алуминиево фолио беше един от първите деликатеси, които донесохме до устата си: сандвичът с нарязан хляб, добре намазан с пастет. Като сдвояване тухлен прасковен и гроздов сок с вградена сламка. Смятахме го за перфектния енергиен изстрел преди следобед в парка, след училище или домашна работа.

рентгенова

Свързани новини

Минаха годините. Това е 2019 г. и ние преживяваме криза на закуска и закуска. Много от продуктите, с които се изядохме и които освен това получиха одобрението на нашите родители, сега са в центъра на вниманието. Без сокове, без кифлички, без зърнени храни с шоколад. Но какво да кажем за пастет? Каква беше онази розова бучка, която продават в кутии, направени?

Един от основните проблеми с пастет е, че името му понякога се свързва с гъши дроб. Единият продукт обаче няма нищо общо с другия. Foie gras е храна, която Прави се с черния дроб на гъската или този на два много специфични вида патици. Животните са специално грундирани, така че мастните клетки в черния им дроб се хипертрофират и тези органи след това се измиват и подправят.

Малко месо и много добавка

Пастетът е по-малко подбрана рецепта. В кралския указ, който регламентира разработването на този продукт, се казва, че пастетът е „месна паста, пастьоризирана или стерилизирана, направена от месо или черен дроб, или и двете, към която можете да добавите вътрешности и други съставки, подправки и добавки които са били подложени на процес на смилане. " Това ще рече, традиционният пастет е преработено месо, продукт, за който Световната здравна организация (СЗО) гарантира, че разполага с достатъчно доказателства, за да потвърди, че консумацията му може да причини рак.

Но освен това "пастетът заема по-ниско класиране, тъй като качеството на суровината оставя много да се желае", обяснява Марио Санчес, хранителен технолог и научен разпространител в блога на Sefifood." В крайна сметка частите, използвани за направата на пастетите, са изхвърленото месо и черен дроб, орган, който има голямо количество мазнини, в случая не твърде здрави ".