Редовната консумация на ядки вероятно намалява сърдечно-съдовия риск и е полезна
Орехи, лешници, бадеми, кашу, кедрови ядки и шам фъстък са само някои от най-известните ядки. Те са наречени така, защото за разлика от другите дървесни плодове, те съдържат по-малко от 50% вода. Включени са също фъстъци - въпреки че всъщност са бобови растения, слънчогледови семки и тиквени семки, както и други по-екзотични ядки, като макадамия, пекан и бразилски ядки.
Ядките като цяло се радват на много добра преса. През последните години се разпространиха новини и доклади, които възхваляват хранителните им свойства и ги свързват с различни ползи за здравето. Един от най-широко приписваните на обичайната му консумация е намаляването на сърдечно-съдовия риск. Ето някои скорошни примери за статии във вестници, които разпространяват това и други съобщения за полезното въздействие на ядките върху здравето:
Оценка
Посланието се смята за вероятно вярно, тъй като обичайната консумация на ядки е свързана с намаляване на риска от инфаркт, инсулт и други сърдечно-съдови заболявания. Това асоциацията е последователна, защото е потвърдена в многобройни проучвания; Освен това тези разследвания показаха това ползата зависи от дозата. По същия начин е доказано, че честата консумация на тези храни е свързана с намаляване на сърдечно-съдовата и смъртност от всички причини.
Оценяване на това съобщение се основава само на наблюдателни проучвания, тъй като няма клинични изпитвания (интервенционни проучвания) с достатъчно качество, които да са изследвали дали добавянето на ядки към диетата носи ползи за здравето.
Проучването PREDIMED (PREVENTION with MED средиземноморска диета) е клинично проучване, проведено в Испания, което анализира възможната полза от средиземноморската диета за профилактика на сърдечно-съдови заболявания при пациенти с висок сърдечно-съдов риск. За целта бяха сравнени ефектите от средиземноморска диета, допълнена със сушени плодове (орехи, бадеми и лешници), средиземноморска диета, допълнена със зехтин екстра върджин и диета с ниско съдържание на мазнини. Въпреки че това клинично проучване показа, че средиземноморската диета, допълнена с ядки, е полезна за диетата с ниско съдържание на мазнини, не е възможно да се знае дали тази полза трябва да се отдаде на ядките или средиземноморската диета.