Рецептите на "здравословна бърза храна" на шеф Боске, които показват, че можете да готвите бързо и
Роберто Боске, готвач Боске, публикува книга със 70 здравословни рецепти, полезно готвене и съвети за пазаруване добре в супермаркета
Роберто Боске, по-известен като Шеф Боскет, е прекарал години в експериментиране с предписания собствени и класически. Първоначално готвенето беше „хоби“, нещо, което той правеше, за да се отпусне в свободното си време, но скоро интересът му надхвърли подготовката на храната на вкус. Всъщност връзката му с аромати и текстури сега е по-близо до това, което композиторът би могъл да има с музикални ноти.
Смес съставки, със сериозност и решителност, сякаш е алхимик, но след това вкусва резултата, затваря очи, добавя липсващото докосване и не завършва рецепта, докато взискателно небце е доволен от вкуса. И когато това се случи, той произнася вълшебната дума, която вече се е превърнала в негов отличителен белег: «Брутален!». Проверихме това на живо всеки път, когато той разработва кулинарните идеи, които се публикуват всеки петък в „Здравословните рецепти на шеф Боске“ под формата на видео-рецепта. През последните седмици най-успешните рецепти са бисквити от моркови, панакота, здравословни шоколади и какаови кифли. А в петък през март ще изненада с две сладки предложения, енергична закуска и версията на солена класика.
С близо 250 000 последователи и повече от 3500 публикувани рецепти, Роберто Боске (Chef Bosquet) е не само една от звездите на „гурмето“ на Instagram, По-скоро той е паркирал професията си на пожарникар, за да се посвети на ресторантьорския бизнес пред „Гол и наситен“. Вярно е, че и до днес той живее във Вила-Реал, но професионалният му живот се движи между няколко града, Мадрид, Билбао и. следващите дестинации, където планирате да отворите нов ресторант, който засега е таен.
Той току-що публикува книгата си с рецепти "Здравословна бърза храна" (Grijalbo), в която споделя общо 70 оригинални и здравословни рецепти, съвети за пазаруване, готварски стратегии, които да използвате и ключовете, за да се насладите да се храните здравословно и без диети. Възползвахме се от пауза по време на записа на рецептите на ABC Bienestar, за да открием някои от тайните на тази публикация:
Какво всъщност е "здравословна бърза храна"?
Когато говорим за „здравословна бърза храна“, имаме предвид онези ястия или рецепти, които се приготвят по супер бърз начин, но които са и здравословни. Освен това в някои случаи съм предложил здравословна версия на типичните ястия, които отговарят на концепцията за „бързо хранене“.
Как протича процесът на създаване на книгата? Кое беше най-трудно за теб?
В продължение на много месеци трябваше да мисля как да го подхождам и да взема решения. И след като ми беше ясно, успях да се наслаждавам на процеса на подготовка в продължение на много дни. С любов направих всяка страница. Ето защо най-трудното беше да го затворя, защото винаги съм искал да добавя още неща.