РЕЦЕПТИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ РЕЦЕПТИ DIET DUKAN PUDDING LIGHT OF HAKE

Съставки (3-4 човека):

• 2 филета хек от около 250 гр. всеки.
• 200 гр. варени скариди или скариди за гарнитура.
• 200 мл. полуобезмаслено или обезмаслено мляко.
• 5 големи яйца (3 жълтъка и 5 белтъка).
• 1 натурално обезмаслено кисело мляко 0% мазнина.
• 1 супена лъжица доматен сос пържен.
• 1 чаена лъжичка кетчуп.
• 2 супени лъжици лека майонеза.
• Млян черен пипер.
• 1/2 глава лук.
• Лавров.
• Сол.

1. Пригответе филетата хек без кожа в тенджера с литър вода, половин лук, два дафинови листа и сол. След като се сготви, оставете да се охлади и да се рони добре с пръсти.
2. Отделете белтъците от жълтъците и монтирайте петте белтъка в твърда купа (със специалните белтъци за монтиране на белтъци от пасатора) и малко сол.
3. В чашата на блендера добавете три жълтъка (хвърлете другите два), чаша полуобезмаслено мляко, сварения хек, чаена лъжичка пържен домат, сол и черен пипер и разбийте, докато се образува еднороден крем.
4. В купата с белтъците добавете предишната смес малко по малко и разбъркайте с лъжица отдолу нагоре.
5. В правоъгълна форма сложете капка масло на дъното и намажете с кухненска четка или с върха на пръста по цялата форма, така че пудингът да може да се отдели по-късно.
6. Изсипете крайната смес във формата и гответе на водна баня във фурната, на 180 °, за около 20-30 минути. Bain-marie се състои от поставяне на формата със сместа в друга по-голяма форма с вода. Следете пудинга и за да разберете дали е свършен, поставете върха на ножа на няколко сантиметра и ако излезе чист, сте готови.
7. Извадете от фурната, оставете да се охлади и внимателно разтопете в източник.
8. По желание: Пригответе светло розов сос, като смесите: обезмаслено натурално кисело мляко 0% масленост, две големи супени лъжици лека майонеза и малка супена лъжица кетчуп, разбъркайте добре и това е всичко.
9. Сервирайте пудинга с малко светлорозов сос (по желание) и варени скариди или скариди.

---