Натрий в диетата - UI Health Care

Натрият е елемент, от който тялото се нуждае, за да функционира правилно. Солта съдържа натрий.

care

Алтернативни имена

Диета - натрий (сол); Хипонатриемия - натрий в диетата; Хипернатриемия - натрий в диетата; Сърдечна недостатъчност - натрий в диетата

Характеристика

Тялото използва натрий, за да контролира кръвното налягане и обема на кръвта. Тялото също се нуждае от натрий, за да функционират правилно мускулите и нервите.

Хранителни източници

Натрият се среща естествено в повечето храни. Най-често срещаната форма на натрий е натриевият хлорид, който е кухненска сол. Млякото, цвеклото и целината също естествено съдържат натрий. Питейната вода също съдържа натрий, но количеството зависи от източника.

Натрият се добавя и към много хранителни продукти. Някои от тези форми са: мононатриев глутамат (MSG), натриев нитрит, натриев захарин, бакпулвер (натриев бикарбонат) и натриев бензоат. Те се намират в продукти като сос Уорчестър, соев сос, лучена сол, чеснова сол и кубчета.

Преработените меса, като бекон, студени разфасовки и шунка, заедно с консервирани супи и зеленчуци, също съдържат добавен натрий. Преработените печени продукти като пакетирани бисквитки, тарталети и понички също често са с високо съдържание на натрий. Бързите храни обикновено са с високо съдържание на натрий.

Странични ефекти

Твърде много натрий в диетата може да доведе до:

  • Високо кръвно налягане при някои хора
  • Тежко натрупване на течност при хора със сърдечна недостатъчност, чернодробна цироза или бъбречно заболяване