Рецепти за яхния от бдение El Comidista EL PA; С

Постната рецепта, която е повече от покаяние, е благословия. Ние правим традиционната версия лесна и ви даваме идеи да я настроите по ваш вкус с това, което имате у дома.

Бдението или постната яхния е преминало за няколко десетилетия от кулинарно и тъжно задължение към обект на желание. Сега, когато много малко хора следват религиозните предписания за пост и въздържание, ние не помним кога Великият пост беше представен като слаба възрастна жена със седем фута и треска в ръка, съобщаваща за пристигането на 40 дни принудителна диета. Овдовелите яхнии са основните ястия на страшната великопостна кухня, която зависи от притежанието на бик месо или Светия кръстоносен поход, за да не се налага да пости всеки ден. За тези, които плащаха, бикът му позволи да пости само Пепеляна сряда и Разпети петък и да яде с бдение останалата част от Великите пости. „Яденето в петък“ беше задължително и предизвика въображението на готвачите да създават обилни ястия, без да е необходимо месо.

рецепти

Звездата от петък беше бдената супа, направена от съставките, налични в кастилските килери: бобови растения, зеленчуци и треска. Балсамираната риба спасява бюлетината за онези, които нямат под ръка прясна риба и сервират същото за разкъсана, както за разкъсана. Треска с картофи, треска в сос, омлет от трохи от треска или просто кожата му, поставена в тенджерата, за да й придаде вкус и плътност.

В гърнето тази риба може да бъде звездата на шоуто или просто откриване, както предпочитате. За да улесним рецептата, нека започнем с вече наготвен нахут, от тенджерата или направен у дома в чуп-чуп или в тенджера под налягане (не забравяйте да ги накиснете предварително). Чувствате ли се ужасно нахут или не ви харесва? Не се притеснявайте, гърнето също може да е за вас. Пропуснете традицията на бикоборците и изберете всякакви други бобови растения, защо не. Pochas, verdinas и бял боб са идеален вариант, особено ако използвате тези зърна като основа със зелен сос и добавите малко натрошена атлантическа треска и накрая варен спанак по време на приготвянето на соса. Лещата също би се оправила добре, а интересна версия би била тази, направена с грах, слагайки зеленчуците и рибата в гювеча през краткото време, през което грахът се готви.