Рецепти за диета с ниско съдържание на въглехидрати - The Health Blog - Вашето здраве, уелнес и блог
Какво ще намерите тук?
На диета с ниско съдържание на въглехидрати не се допускат храни, съдържащи бяло брашно и захар. Дори повечето плодове като диня, банани, цитруси, ананас са ограничени, но други са разрешени.
Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
Разрешените храни включват всички видове месо, с изключение на черен дроб, риба, черупчести мекотели, яйца, малко сирене, всички мазнини (включително масло, майонеза, сметана, маргарин) и нишесте. Важно е да се отбележи, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е диета с високо съдържание на мазнини. Разрешеният брой грамове въглехидрати на ден варира от човек на човек. Някои може да се нуждаят от 20 грама или по-малко въглехидрати на ден, за да отслабнат. Други могат удобно да отслабнат с 50 или 60 грама на ден.
Има обаче хора (като вегетарианци), които се затрудняват да следват диета с ниско съдържание на въглехидрати. Също така, хората, които просто не обичат да консумират месо, яйца и сирене, може да смятат, че този начин на хранене е малко труден за следване с течение на времето. Но плановете за диета с ниско съдържание на въглехидрати лесно могат да се превърнат в начин на хранене за хора, които се радват на пържоли, скариди, риба, пиле, тортили, сирене и свински пържоли и им е удобно без хляб, картофи и десерти. Жаждата за храни с високо съдържание на въглехидрати изчезва след няколко седмици ядене с ниско съдържание на въглехидрати.
Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати
Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати се приготвят със зеленчуци, които не съдържат нишесте и обикновено са с ниско съдържание на въглехидрати. Разкошна чиния, пълна с зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, които са превърнати във вкусна салата, можете да ядете. Тази салата може да се гарнира с много интересни храни, които също са с ниско съдържание на въглехидрати, но са вкусни сами. Всъщност има много начини да комбинирате зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати и други храни, за да направите вкусни ястия, на които да се насладите. По-долу е списъкът на зеленчуците с ниско съдържание на въглехидрати:
- Кълнове
- Зелените като маруля, спанак, манголд и др.
- Обилни зелени като швейцарска манголд, горчица, зеле и др.
- Радикиото и ендивията се броят за зеленчуци
- Билки като магданоз, кориандър, босилек, розмарин, мащерка и др.
- Целина
- Репичка
- Морски зеленчуци (нори и др.)
- Зеле (или кисело зеле)
- Гъби
- Джикама
- Авокадо
- Мариновани краставици (или без добавена захар)
- Аспержи
- Зелен фасул и боб
- Броколи
- Карфиол
- Зелени чушки
- червени чушки
- Люти чушки
- Летни скуош (включително зучини)
- Лук или зелен лук
- Бамбукови издънки
- Праз
- брюкселско зеле
- Грах (шушулки)
- Домати
- Патладжан
- Артишок сърца
- Копър
- Лук
- Бамя
- Спагети скуош
- Корен от целина (целина)
- Моркови
- Ряпа
- Водни кестени
- Тиква
Зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати или скорбяла
Зеленчуци, които не са разрешени:
- Цвекло
- Моркови
- Царевица
- Пащърнак
- Зелен грах
- Банани
- Картофи във всичките им форми
- Зимни тикви (особено жълъд и орех)
Месо с ниско съдържание на въглехидрати и храни от домашни птици
Месото и птиците са добри източници на протеин. Основната грижа са процедурите, които се спазват при приготвянето на ястия. Панирането на базата на бяло брашно не е разрешено. Царевичното нишесте не трябва да се използва за сгъстяване и вместо това трябва да се замества със зеленчукови смоли като гума гуар и ксантанова смола.