Рецепти за бързо хранене и готвене Kutia
Кутия
Също така знайте като Кутия, е важна рецепта на кухня от Русия, Украйна и Беларус. Това е сладък пудинг, приготвен със сладки зърна, и е част от традиционната вечеря от дванадесет ястия, която се сервира по Коледа, също е част от десертите, сервирани по време на честването на кръщението на Исус, за да завърши коледните тържества в Католическа църква обаче в европейските страни кутията се представя повече от православните християни.
Името на пудинга идва от гръцкото κουκκί, което означава боб или κόκκος, което говори за зърнени култури, тъй като съставките му са почти изцяло зърнени култури. Той има известна прилика с десерт, сервиран на погребения в страни като Сърбия и Румъния, наречен koliva, тъй като това е смес от ядки, стафиди и захар.
Въпреки че в Русия вече не се сервира по Коледа, тъй като по времето на Съветския съюз православните християни не са били добре приети и оттогава християнството вече не е толкова вкоренено в северната част на Европа, то се представя по време на погребения по отношение на починал. Но в Украйна, ако това е много важно за Коледа, това е първото ястие, предлагано като част от вечерята им в навечерието на Бъдни вечер, известна като Sviata vecheria или Svyata vecherya.
Всички гости на тази вечеря трябва да опитат поне една супена лъжица кутия. В древни времена този десерт е бил използван от главата на семейството, за да се види дали реколтата ще бъде изобилна през новата година. Този пудинг не съдържа мляко или яйца, тъй като се счита за част от храненията на християнски религиозни празници, където употребата на животински продукти е донякъде ограничена. Използваните зърнени култури са пшенични зърна, маково семе и мед в най-основния си препарат. В други версии вместо пшеница се използва ечемик.