Рецепти с растителен протеин Устойчива храна
В тази статия предлагаме предизвикателството да увеличите дела на растителните протеини във вашата диета, за да се грижите за здравето си и да генерирате по-малко отпадъци, като се вземат предвид критериите за устойчивост и енергоспестяване. Тези рецепти с растителен протеин са много лесни и много вкусни.
В предишните ни статии предложих други предизвикателства, за да направите вашата диета екологична и да намалите екологичния си отпечатък, подобрявайки здравето на планетата: нулево предизвикателство за отпадъци, как да направите еко-интелигентна покупка и предизвикателството да направят вашите понеделници зелени.
По този повод предлагам да увеличите присъствието във вашата диета на растителни протеини като бобови растения, също през лятото и да опитате други рецепти с растителен протеин на основата на водорасли, киноа или просо.
Ползи от консумацията на повече рецепти с растителен протеин
Намаляване на парниковите газове
18% от емисиите на парникови газове се генерират от глобална животновъдна дейност. Това включва емисиите, произведени от обезлесяването на горите за производство на зърнени и фуражни култури за хранене на животни, чревни емисии от говеда и консумацията на енергия, произведена от съхранението (хладилници или фризери) и разпределението на месото, докато стигнете до къщата си.
Намаляване на консумацията на вода
Освен това трябва да се вземе предвид водният отпечатък, т.е. консумацията на вода за производство на храна:
- 1 чаша кафе 132 л
- 1 кг ябълки 822 л
- 1 кг ориз 2.497 л
- 1 кг сирене 3.178 л
- 1 кг пиле 4300 л
- 1 кг свинско месо 5988 л
- 1 кг агне 10 412 л
- 1 кг телешко месо 15 415 л
- 1 кг шоколад 17 196 L
Как мога да спестя вода с диетата си
- Подготовка на повече рецепти с растителен протеин, тъй като за производството на 1 кг месо е необходимо много повече вода, отколкото за производство на кг растителна храна. Продължете и направете понеделника си зелен!
- Избягвайте да губите храна, тъй като за производството на храна се изразходва повече вода, отколкото във водата, която пием.
- Насърчете семейството и приятелите си да опитат тези рецепти с растителни протеини, не забравяйте, че с много малко правите много!
Намаляване на консумацията на енергия
Според Института за диверсификация и спестяване на енергия (IDAE) една пета от цялото потребление на енергия в страната се консумира в испански домове, а в домовете помещението, което консумира най-много, е кухнята.
Идеи за ефективно използване на енергията, преди, по време и след готвене
Рецепти с растителен протеин ви позволяват да включите прости процедури, които ще ви помогнат да намалите сметката си за енергия:
- Използвайте съдове, пригодени за вашата кухня, така че огънят да не е по-голям от тигана.
- Използвайте тенджера под налягане, отнема по-малко време за готвене и може да спести до 50% енергия.
- Покрийте саксиите, за да използвате 25% по-малко енергия.
- Той използва микровълновата печка повече, консумира много енергия, но се компенсира от скоростта си.
- Не отваряйте фурната, защото всеки път, когато го правите, губите 30-45 градуса. Изключете го 10 минути преди да се възползвате от остатъчната топлина и се опитайте да го използвате, за да приготвите няколко неща едновременно.
- Не размразявайте с гореща вода, не забравяйте да извадите храната от фризера с необходимото време.
- Направете рецепти за употреба, с остатъците.
Рецепти с растителен протеин, намаляват екологичния отпечатък
За да бъдете по-уважителни към околната среда, трябва да консумирате сезонни продукти, те също са в най-добрия момент на зреене и цена, така че вашите рецепти с растителен протеин ще имат най-добрите хранителни вещества.