Рецепти с просо псевдозърнени храни, богати на протеини

псевдозърнени

Просото е традиционна източна зърнена култура, не съдържа глутен, има голяма реминерализираща и алкализираща сила. В тази публикация ви даваме няколко идеи за рецепти с просо, за да ви улесни да го включите в диетата си. Много интересно за хора с цьолиакия или непоносимост към глутен.

Просо свойства

Просото осигурява много фибри, така че е много интересно да се регулира запекът и нивата на глюкоза, холестерол и триглицериди. Той осигурява магнезий и витамини от група В, което подобрява функционирането на нервната система, също така предотвратява мускулни крампи и е тонизиращо средство за нервната система, намалява умората, подобрява способността за релаксация и насърчава спокоен сън.

Благодарение на приноса си на фосфор, той подобрява паметта и укрепва костите и зъбите. Благодарение на своя принос на желязо, подобрява анемията. Благодарение на съдържанието на цинк, йод и витамин Е, той активира защитните сили.

Витамин В1 засилва умствената дейност, координацията, подобрява настроението и състоянията на умора). Витамин В9 или фолиева киселина предотвратява анемията и подобрява състоянието на кожата, това е от съществено значение по време на бременност. Витамин В6 подобрява нервната, имунната и хормоналната системи. Витамин В2 насърчава регенерацията на тъканите.

Рецепти с просо

Тъй като просото има мек и сладък вкус, то се комбинира много добре с всички храни, както в десерти, като кремове от зеленчуци и бобови растения, така и под формата на "паеля", подобно на киноа.

Преди да приготвите някоя от тези рецепти с просо, трябва да я измиете, за да я почистите добре. След това го кипнете със съотношението на пет части вода към една част просо. се нуждае от около 35 минути готвене.

Пълнени тиквички с просо

Съставки за 4 човека:

  • 2 тиквички
  • 200 г просо
  • 1/2 червен пипер
  • 1/2 зелен пипер
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • Настърган джинджифил
  • 1 глава лук
  • 1 кайен
  • 1 ч.л. къри
  • Черен пипер
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол

подготовка:

Измийте тиквичките, отрежете горната част и ги разрежете по дължина на две части. Поставете ги върху лист за печене със струйка зехтин и печете 25-30 минути при 180 ° C. Когато са готови, изпразнете ги, без да счупвате кожата, нарежете пулпата и запазете.