Рецепти с гъби истинско чудо - добро и веганско
По време на есен, С дъждовете, увеличаването на влажността и спада на температурата, нашите гори изглежда започват да избледняват. Те губят зеления си цвят и в някои случаи листата изсъхват и падат, образувайки килим, под който се развива нова дейност. Гъбите и гъбите започват да растат.
Има огромно разнообразие и всеки вид се нуждае от специфични условия и среда за своя растеж. The гъби те са вид растение без хлорофил, което расте под земята, обикновено свързано с други растения като корени на дървета или храсти. За размножаване се образуват гъби, които произвеждат спори. Когато гъбата узрее, тези спори се освобождават, за да дадат нови гъбички.
Възможността за излизане на полето или гората до събирайте гъби себе си е удоволствие в обсега на няколко. Необходимо е да ги познаваме много добре, тъй като в този сорт има и някои гъби, които са токсични или дори смъртоносни за нас.
Така ако не сте експерт, ще трябва да се съгласите да ги намерите в магазини или супермаркети. За щастие в момента е възможно да ги получите почти през цялата година, поне най-често срещаните сортове и доста лесно.
ДА СЕ хранително ниво Те се открояват с много ниския си калориен прием и съдържание на мазнини. Те съдържат около 5% протеини и малко въглехидрати. Основното му съдържание е вода, над 80 или 90%. Те са богати на витамини, особено група В и минерали като фосфор и калий.
В кухнята, поради голямото си разнообразие, те са истинско чудо по отношение на текстури и вкусове.
Не забравяйте, че когато приготвяте гъбите си у дома, поради високото съдържание на вода, за предпочитане е да ги почиствате сухи, с кърпа или фина четка. По този начин ще премахнем мръсотията и замърсяванията, които могат да имат, без да добавяме повече влага и без да губим намек за нейния вкус.
Можете да приготвите някои страхотни гъби, просто като ги приготвите на скара с пръскане на добър зехтин или прескачайки ги с кайма чесън и лют червен пипер. Това е много бърза, лесна подготовка, която винаги изглежда добре.
Ако сезонът на някои от тях е кратък, опитайте да ги нарежете на тънки филийки и да ги приготвите във фурната на ниска температура, докато изсъхнат напълно. След това, след като се охладят, ги смелете в кафемелачка, докато станат на прах. Ако ги държите в херметически затворен контейнер в хладилника, можете да добавите чаена лъжичка от тази гъба на прах към вашите ястия с ориз, яхнии и яхнии. Вашите ястия ще имат по-мощен и вкусен вкус.
Има безкрайни начини за приготвяне на гъби. С тях можете да правите пълнежи, сосове или пастети. Добавете ги към любимите си ястия, за да обогатите вкуса им, или опитайте някоя от двете рецепти, които имате по-долу.