Рецепти и добра диета ОРИЕНТАЛЕН ОРИЗ С СЛАДКА КРАСТВА

За 6 човека

* 300 гр. дълъг ориз
* 200 гр. белени скариди
* 50 гр. зелен пипер от Герника
* 30 гр. масло
* 30 гр. нарязани бадеми
* 1 супена лъжица масло
* 1 щипка шафран
* Сол и черен пипер
* 1 краставица
* Сокът от 1 лимон
* 2 супени лъжици захар
* 1 супена лъжица оцет
* Мелничка за пипер
* 1 шалот
* 1 зелен пипер
Подготовка
Сварете обилно вода, подправена със сол. Когато заври, изсипете ориза под дъжда и разбъркайте, така че зърната да не се слепват, или на дъното на тенджерата. Варете го на умерен огън за 15 минути.

Водата се вари в малка тенджера и всички чушки се бланшират, с изключение на една, която е запазена. Те имат само една минута и се охлаждат във водната струя. Те се отварят на две, дръжката и тръбите се отстраняват и се смилат много фино.

---