РЕЦЕПТА ЗА ТЕСТЕРА С ГЪВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ С БЯЛО ВИНО - ГУРМЕ КАТО МЕН - Лесни рецепти и още

Един от моите тестени ястия фаворит е този, който се сервира във верига ресторанти в Италианска кухня (което не съществува в Испания) и се нарича „Filetto di manzo e rucola“. Това са нежни парченца от телешко със зеленчуци прясно подправено с бяло вино и придружено от сурова рукола.

гъве

След като взех това ястие няколко пъти и се опитах да го направя у дома, днес се чувствам способен да споделя това рецепта за паста (първата) в моя блог. Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на мен!

Рецепта за паста с телешко филе и зеленчуци

Състав:

600 г телешко филе на кубчета
4 средни моркова
2 тиквички
300 мл бяло вино
2 скилидки чесън
Кайен или Табаско
Сол и черен пипер
500 г тестени изделия
Зехтин
Прясна рукола
Настърган пармезан

Прибори:

Ренде за храна
Нож
Пан
Тенджера за готвене

Време за приготвяне: 40 мин.
Брой вечери: 4

Как се правят тестени изделия със зеленчуци и говеждо месо:

1. Поставете голям тиган на много силен огън само с капка зехтин.

2. Подправете месото и когато тиганът е много горещ, добавете парчетата телешко и кафяво на силен огън за около 4 минути (по 2 минути от всяка страна), така че да се запече отвън и да не се свари отвътре.