Рецепта за сушени калмари

Има дни, в които ги имам много азиатски, признавам си. Това е неизбежно. Сега се връщам към натоварването с рецепта, която обичам да правя, за резултат. И то е, че не можете да си представите как изглежда изсушен калмар вкус и текстура дори не го ядете.

рецепта

Рецептата е от блога на един от хората, които познавам, който прави най-интересните неща за авангардната кухня и който знае най-много за азиатската кухня. Става въпрос за Умами Мадрид и ако се интересувате от този тип неща, ви съветвам.

Съставки за 4 човека

  • Калмари, по-добре да се вземат малки, защото ще им отнеме по-малко време за готвене.

Как да си направим сушени калмари

Ще ни трябва само фурната. Ще го сложим 60 ºC. Почистваме добре калмарите, като ги отваряме.