Рецепта за спагети с тиква, соя и къри Centro Júlia Farré
Днес искам да споделя с вас един импровизирана рецепта с което се гордея както хранително, така и с вкус. Това е идеално ястие, което да се включи не само във вегетарианска или веганска диета, но и подходящо за всички поради своята простота и вкус. Казвам импровизиран, защото докато лампата не се включи, не знаех какво да правя, имах само съставки в хладилника, които си мислех, че ако ги комбинирам, може да излезе нещо вкусно. Следователно съм му дал и „оригинално“ име, въпреки че истината е, че първото име, което мислех, беше твърде дълго.
Леле, ще отнеме много време, а съставките не са!
Може би разглеждането на съставките и процеса може да изглежда като рецепта, която ще загуби много време, но не е така. Не взех 30 минути. И не е нужно много планиране, стига всеки ден да имате зеленчуци в хладилника или килера, източник на непреработен животински или растителен протеин и интегрален хидрат, който вече можете да направите. Просто трябва заменете съставките ми за друга от същата група, която имате. Например, ако вместо тиква имате броколи или вместо текстурирана соя искате да сложите мляно телешко месо (от месарницата) или варено яйце, също ще е добре.
Преди да започнем, нека поговорим малко за текстурираната соя
И преди съм ви казвал можете да замените текстурираната соя за източник на животински протеин но ви предлагам да не го правите, заслужава шанс! Ако мислите фрази като „това не ме устройва“ или „не ми харесва“ или „не съм вегетарианец“ или подобни причини, не мисля, че това е подходящо оправдание. Винаги има първи път. Със сигурност има и други храни, които когато сте ги виждали, сте мислили същото и сега не можете да спрете да ги включвате в ежедневните си ястия (мога да се сетя за няколко).
The текстурирана соя идва от соя, пълно бобово растение. С това искам да кажа, че неговият протеин съдържа всички основни аминокиселини и следователно е сравним с протеина на рибата или месото. За да се получи този продукт, соята се подлага на различни процеси като: високи температури, текстуриране и дехидратация без добавяне на какъвто и да е вид добавка или консервант.
Ежедневно в консултация говоря за текстурирана соя на всеядни като "Зеленчуково месо" Отначало може да се използва във всички онези препарати, в които бихте използвали кайма (болонезе, хамбургери, кюфтета, лазаня и др.). Неговата вкусът и миризмата са доста неутрални така че абсорбира много добре вкуса и мириса на това, с което го готвите. Единична трябва да го хидратирате преди това или във вода, или в зеленчуков бульон, така че да отнеме повече вкус, действие, което ще направи по-изгодно тъй като текстурираната соя ще удвои размера си.
Запазване на текстурирана соя
Още ли не те убедих? Е, друг аспект, който е за мен, е запазването му, отнема много време да се разболее и не се нуждае от хладилник. Той се съхранява затворен в същата чанта и се оставя на сухо място далеч от слънчева светлина. Също така ви казвам, че става все по-лесно да го намерите в обсега ни, без да е на висока цена. Можете да го намерите в билкари, специализирани магазини като Ametller origen (Каталуния), марката „el granero integral“ и дори в супермаркети като Carrefour, Mercadona или Alcampo. И ако сте от тези, които предпочитат да бъдат изпратени у дома, можете да го намерите на Amazon.com, нямате извинения!