Рецепта за приготвяне на домашно изпарено мляко

Изпареното мляко може лесно да се намери в повечето супермаркети. За някои хора обаче е трудно да го получат в своите населени места.

Тук ви показваме как да го приготвите сами, за да не се притеснявате да го търсите. Има два начина и можете да изберете този, който ви харесва най-много.

Кондензирано мляко

Много често при приготвянето на определени рецепти, особено в десертите, една от съставките е изпареното мляко. Този продукт то се различава от кондензираното мляко, който е кремообразен, дебел и с големи количества захар.

Вместо това изпареното мляко трябва да се нарича частично изпарено мляко, тъй като 100% от водата не се отстранява. Това е концентрирано пълномаслено мляко, от което са отстранени 60% от водата.

Тоест от 1 литър пълномаслено мляко можете да получите 400 мл изпарено мляко. Резултатът не е толкова дебел и кремообразен като кондензираното мляко, но служи за придаване на консистенция на десертите и дори сосовете.

Рецепта за домашно изпарено мляко чрез изпаряване

Състав:

Прибори:

подготовка:

Първо, сложете пълномасленото мляко в тенджера с широко уста.
След това поставете тенджерата на силен огън, докато заври. След това незабавно намалете котлона, защото млякото се вдига, когато заври и може да излезе от тенджерата.
Разбърквайте от време на време с дървена лъжица, за да се предотврати образуването на крем.
След това продължете да готвите между 1 час и час и половина, докато има гъста течност малко по-тъмен на цвят от оригиналното мляко. Цветът е малко по-близък до жълтия.
И накрая, за да се избегнат коагулационни утайки, които се появяват в някои протеини поради топлина, течността трябва да се прекара през цедка преди употреба.