Рецепта за пилешко судадо (Pollo sudado)

Традиционна рецепта! Пилешката пот е ястие, което е добре познато на всички. Това е ястие, което е част от кулинарното меню на няколко държави с подобни приготовления. И не е необичайно, тъй като те са съставки, които се предлагат навсякъде и на всеки пазар. В Колумбия израснахме с пот на трапезите. Тук, в САЩ, тази рецепта е известна с името „пилешка яхния“.

В моята къща майка ми ни приготвяше поне веднъж седмично, с пиле или с различни видове месо. Всички го ядохме с удоволствие, обичахме го още от деца! Понякога го правеше с яхния и картофи, други със зеленчуци като зелен фасул, моркови, царевица или грах. Има много начини и вариации, например, някои от нас предпочитат да приготвят конвенционалната яхния с всички нарязани съставки. Има такива, които слагат в блендера доматите, лука, чесъна, подправките, леко запържват пилето и го слагат в тенджера заедно със соса. Това е ястие, което обикновено се сервира за обяд.

---