Рецепта за крем с тиква и кестен - Vida Sana

The тиква Това е зеленчук, богат на предшественици на витамин А (каротеноиди) и витамин Е и витамини от група В. Също така е богат на слузни влакна, които омекотяват чревната лигавица.
The кестен, Както всички ядки, той е богат на минерали (калций, фосфор и магнезий), но е с по-ниско съдържание на мазнини и по-богат на вода от повечето ядки. Тиквата е с ниско съдържание на мазнини и захар, въпреки че ястието, за което ще говорим, е висококалорично, подходящо за случаи на недохранване, възстановяване през зимата, за деца също заради сладкия си вкус и възрастните хора заради течната си текстура. Гликемичният индекс на ястието е висок, така че би било подходящо да се комбинира с второ ястие, богато на фибри.

Съставки за сметана от тиква и кестени:

8 кестени
500 гр. Тиквена каша (без кожа)
1 малка глава лук
20 г масло (около 2 супени лъжици)
750 мл бульон (зеленчуков, лук или говеждо месо)
Зехтин
сол и черен пипер, ако е направен с домашния бульон
100 мл сметана за готвене (половин малка тухла)
Шепа кедрови ядки и тиквени семки