Рецепта за хляб без глутен за целиакии - Федерация на асоциациите на целиакия в Испания
Специална основна рецепта за хляб за целиакия, тъй като се прави без глутен.
Състав:
- 500 гр. Безглутеново хлебно брашно
- 10 г бакпулвер
- 300 мл топла вода
- 2 чаени лъжички сол
Приготвяне на хляб без глутен за целиакия:
Навийте тестото на топка, сложете го в купа, покрийте го с влажна кърпа и оставете ферментация за 1 час при стайна температура (25-27 ° C). Ако не е възможно да се постигне тази стайна температура, загрейте фурната до 50 ° C за 5 минути и я изключете. Поставете формата с тестото във фурната и оставете да ферментира.