Арменски фин хляб - Лаваш Фурната на Мария, Рецепти и Гастрономия

  • Категория Гастрономия: Победител
  • Награда на журито: Победител
  • Награда на блогърите: Финалист

Категории

Последни рецепти

  • КОРТА със сирене с праскови, без глутен.
  • ЯГОДЕН ЛИКЕР
  • САЛАТА С КВИНОА, ПОРТОКАЛ И НАРЕГ
  • ПИЛЕТА В ОЦЕТ
  • КАФЕ ЛИКВОР
  • КОЛЕДНА КОРТА С КЕСТАНИ И ПЛОДОВЕ
  • КРАМИКА
  • АУБЕРГИН И КАРТОФЕН ГРАТИН
  • СРЕДНОВЕЛИКДЕНСКИ ИЛИ МААМУЛ ИЗКУСКИ БИСКВИТКИ.
  • СЛОВА ТОРТА СУПЕРИОР (Marchioness of Parabere)

  • Препоръчваме

    Последни коментари

    • Zoily в CAKE SNICKERS
    • Мануела в Тарта Сан Маркос
    • Фурната на Мария в саламура
    • Томас на скумрия в саламура
    • Ева Мария в Магдалина Ролс
    • Рецепти Nolotiro: от морето. групето - LIVE 0,0 в Arroz Caldero
    • Ел Хорно де Мария в МОСТО ХЛЕБ
    • Изабел в ЗАДЪЛЖИТЕЛЕН ХЛЯБ
    • Ана Бермудес в MAGDALENAS ABIZCOCHADAS
    • Фурната на Мария в КАФЕ ЛИКВОР

  • Хронологични записи

    Януари 2021г L M X J F S D
    1две3
    45678910
    единадесет121314.петнадесет16.17
    18.19.двайсетдвадесет и едно22.2. 324
    25262728293031

    БРОЙНИК ЗА ПОСЕЩЕНИЯ

    Арменски фин хляб - лаваш

    Ето още една рецепта за пекарни от "Чиракът пекар", от Питър Райнхарт. Както ни казва авторът в известната си книга, това е много лесен за приготвяне хляб, с малко тайни и много възможности. Разбира се, внимавайте, какви куки, когато искате да осъзнаете, сте изяли половин дузина триъгълници (или формата, която им придавате), без да осъзнавате.

    фурната

    И това е много фин, хрупкав хляб, с вкусното докосване на подправките, което го прави толкова ароматен, колкото и неотразим на небцето. Освен това можете да играете с множество препарати (чисти или неправилни разфасовки, визуални ефекти със семена и подправки, различни дебелини и степени на препичане ...) и да създадете декоративна кошница за хляб с висока естетическа и ароматна стойност, която ще бъде идеална да придружава мезета. Авторът го препоръчва и за детски партита ... Е, в този ред трябва да видите какви подправки харесват децата ви. Не всички деца обичат толкова интензивни вкусове.

    В тази книга Райнхарт обобщава произхода на този вид хляб, но след като контрастира с друга библиография, мисля, че бихме могли да направим по-пълен преглед по-късно.

    По отношение на брашното, което да използвам, опитах ги от „терени“ или многофункционални, тези със средна якост (хлебни) и този последен път (този, който ви представям днес) го направих с Твърдо брашно от твърда пшеница. Да да. От твърдата пшеница, вида, който обикновено не се използва за приготвяне на хляб. Внимавайте, не е грис, а брашно. И го купувам в Amasadero. Но хей, не е нужно да използвате това специфично брашно, можете да го направите с всяко друго пшенично брашно. Регистрирам се като висяща тема, за да обясня всичко това за брашното.

    За да се получи много тънък и хрупкав хляб, единствената тайна, която този хляб съдържа, е да може да се разтегне в хартия тънко тесто . Ще ви дам инструкциите на Райнхарт за всеки случай, но също така очаквам, че обикновено няма прекалено голям проблем в тази фаза на разтягане. С няколко идеи за пекарни ще видите, че това е нещо много интуитивно.

    Семената и подправките, които използвах, ви показвам на следващата снимка.